Походження: провінція Юньнань, Китай.

Високоякісний постферментований Шу Пуер 8000 Миль чайних караванів Holy Horse не просто так має в назві коня! Це пов’язано зі стародавнім чайно-кінним шляхом – мережею гірських стежок. Він існував дуже довго, поки на його місці не проклали автомагістраль.

Старовинна чайна кінська дорога – справжній караванний шлях.

Кінні перевозять тисячолітню мрію про Юньнань і Тибет, і коні є основним видом транспорту в Юньнані і Тибеті протягом тисячоліть «Юньнань».

Після тривалого процесу обробки листочків, напій потрапив до нас у вигляді млинця. А саме – з провінції Юньнань – «Землі вічної весни».

«Країна на південь від хмар» або «Королівство кольорових металів»

Не секрет, що більшу частину (84%) провінції Юньнань займають гори. Їх середня висота – близько 2000 метрів. Але, що цікаво, решту території займають долини й пагорби. Водних ресурсів також достатньо: є багато річок та прісноводних озер (37!). Саме в провінції Юньнань виявлено більше 150 видів корисних копалин!

Інколи бувають перепади температур: вдень – сухо, а вночі – тумани. Коли ж такого не відбувається, то стає тепло й дощовито. Звідси ще одна назва провінції Юньнань – «Земля вічної весни».

Завдяки тропічному мусонному клімату, рясним дощам і родючим ґрунтам – чайні сади буйно процвітають.

«Шлях із варяг у греки» по-китайськи

Більше 2000 років тому в Китаї головним способом експорту товару були Ча Ма Гу Дао – чайні каравани. Основними перевізниками були коні (тому його ще називають чайно-кінним шляхом), але інколи це робили й піші носильники. Для зручності – листя пресували у млинці чи плитки.

Чай, як і нафта на Близькому Сході сьогодні, служить економічним важелем і гарантією політичної влади. У династії Сун був сформований систематичний метод торгівлі чайними конями: відділ чайних коней керував відповідними торговими практиками, закон про чайних конях встановлював різні правила торгівлі, а також повна система управління всіма зовнішніми торгами. Стародавня чайна кінна дорога названа на честь обміну чаю на коней. Її ведуть кінні банди, які добровільно організовують люди стародавня чайна кінська дорога.

 Це також коридор для економічних і культурних обмінів між етнічними групами Китаю.

Історія стародавньої дороги несе в собі ніжний аромат чаю, а відбитки копит кінського каравану показують багатство і широту історії стародавньої дороги, залишаючи позаду нескінченні історії стародавньої дороги.

У високогірних каньйонах гір Хендуань, серед джунглів і трав'янистих ущелин в районі трикутника Юньнань, Сичуань і Тибет тягнеться та кружляє таємнича стародавня дорога.

Процес виготовлення Шу Пуеру

Чайний лист обсмажують, щоб з нього пішла волога і припинилися всі хімічні реакції, які можуть відбуватися після збору. На останньому етапі його спеціально зістарюють у тепличних умовах. Шу Пуер є постферментованим. Листочки окислюють двічі: в один момент бродіння переривають, а потім – відновлюють. Це роблять для підсилення смаку.

Колекційне видання (обмежена серія)

Даний сорт Шу Пуер був виготовлений в 2006 році однією партією у розмірі 8000 млинців. На упаковці кожного чайного тістечка нанесений унікальний номер виробництва. 

Дивись. Читай. Відчувай

Цей чай має глибокий, насичений колір і смак із виразними деревними нотками. Зробивши декілька ковтків, відчуєте легку пікантну терпкість. Одночасно проступають земляні аромати, ніби ви вдихаєте запах лісу після літнього дощу в провінції Юньнань. Смак Шу Пуеру міцний та концентрований, з пряними відтінками, що залишають відчуття тепла.

Не лише смак, але й користь

• Заспoкoює: покращує настрій, знімає втому, нормалізує тиск, привoдить до ладу нeрвову систeму та сприяє концентрації.
• Покращує стан і колір шкіри: завдяки вітамінам С та Е є хорошим антиоксидантом, сповільнює процеси старіння, омолоджує.
• Поліпшує травлення: допомагає під час отруєнь, лікуванні колітів і гастритів.
• Бадьорить: наповнює енергією впродовж усього дня, бо має високий вміст теїну.
• Сприяє схуднeнню: допoмагає розщeплювати склaдні жири, прискорює обмін речовин.
• Тонізує й oсвіжає: пришвидшує кровообіг, зігріває в холодні часи.
• Очищує лімфу, регулює рівень цурку в крові: підходить для вживання діабетикам.
• Підсилює роботу мозку й покращує пам’ять.

1. Посуд для заварювання ополосніть кип’ятком для нагрівання стінок.
2. Насипте потрібну кількість заварки.
3. Залийте сухий чай гарячою водою, а через 10 секунд злийте рідину. Так відбувається промивка пуеру від пилу, розкриваються всі смакові та ароматичні якості.
4. Наступний пролив заварюйте протягом 15-20 секунд. Кожного разу потрібно збільшувати час приготування на кілька секунд.
5. Шу Пуер можна заварювати проливами багато разів. Не бійтеся експериментувати, так ви знайдете свій власний баланс смаку та аромату напою!