Походження: повіт Менхай, провінція Юньнань, Китай

Про чайний напій

«Перлина дракона» – один з найкращих сортів зеленого чаю Пуер, який поставляється з Китаю. Його вирощують у гірській місцевості, часто вкритої туманом, поблизу кордону провінцій Фуцзянь і Цзянсі. Дехто каже, що напій отримав свою назву від чайних кущів, які «піднімаються на схили пагорбів, як дракон, що піднімається з води». Інші припускають, що це стосується того, як зелені чайні листочки та помаранчеві квіти лілії переплітаються та обертаються одне навколо одного.

Збір квітів для виготовлення чаю

Особливості виробництва

Рослини збирають навесні, коли цвітуть квіти і дозріває врожай чаю. Квітки лілії, що розпускаються вночі, зривають вранці, коли їх маленькі пелюстки щільно закриті, і зберігають у прохолоді до ночі. Ввечері вони починають розкриватися, що є сигналом для початку ароматизації напою. Їх перемішують з листям і залишають на деякий час для обробки. Потім пелюстки лілії видаляються з загальної купи. Кожен листочок чаю майстерно зв’язують ниткою з батончиком та скручують вручну в крихітну кульку розміром з перлину. Чай загортають у шовкову сітку та сушать, щоб надати йому потрібної форми.

Щільно згорнуті листочки зеленого чаю просякнуті есенцією лілії в процесі сушіння. Квітка передає свій вишуканий аромат ніжним чайним листочкам. В результаті такого чудового поєднання ми отримуємо дуже м’який і збалансований чай виняткової якості.

Характер чаю

Після замочування ці листочки розгортаються і утворюють світло-персиковий відтінок настою. Він вражає яскраво вираженим квітковим ароматом зеленого чаю, насиченим солодким смаком з нотками прянощів і меду, що залишає приємну терпкість на губах.

Спосіб приготування

Рекомендується помістити одну крихітну перлину у прозорий скляний кухоль, ємністю 150 мл, щоб спостерігати за їх витонченим розгортанням. Насолоджуйтесь чудовим свіжим букетом, тонким смаком та красою чаю, без молока та цукру. Знавці чаю вважають, що всі нюанси багатогранного смаку можна відчути після чотирьох-семи заварювань.
Щойно закипілу воду зніміть з вогню і дайте їй постояти не менше хвилини, щоб знизити температуру до 80-90ᴼ. При багаторазовому настоюванні збільшуйте час замочування з кожним разом. Рекомендується заварювати чай приблизно 3-5 хв, залежно від бажаної міцності.