Походження: провінція Юньнань, Китай

Один з найдавніших способів вживання чаю - смола Шен Пуеру - вражає особливими смаковими та ароматними властивостями. Китайські імператори цінували такий вид напою, а стародавні медичні записи пославляють його за лікувальні властивості.

Виготовлення смоли Пуеру за династії Цін

Як же ж виготовляється Ча Гао? Для приготування використовується слабоферментований Шен Пуер. Чайне листя замочують у гарячій воді та залишають варитися протягом кількох днів допоки не випарується вся рідина, а суміш не перетвориться в чорну клейку пасту. Наступний етап - застигання у формах, після чого Ча Гао витримується ще деякий час. Це дуже важливий етап, оскільки так смола набуває кращих властивостей.

Смак чаю м’який, помірний, без гіркоти та терпкості. Аромат напою має трав’янисті ноти, а сама рідина набуває приємного жовто-зеленого відтінку протягом заварювання.

При регулярному споживанні смола корисно впливає на здоров’я людини, а саме:

• стабілізує роботу серцево-судинної системи;
• покращує роботу шлунку, кишківника та регулює обмін речовин;
• зменшує кількість холестерину в організмі;
• забезпечує енергією та підвищує продуктивність;
• зміцнює імунітет.

Приготування напою дуже просте:

• один кубик Ча Гао = одна порція;
• покладіть смолу у посудину;
• залийте гарячою водою (якщо хочете прохолодного напою, то можна використовувати холодну воду, але в такому випадку настоювати потрібно довше);
• настоювати 3-4 хвилини (можна обережно перемішати, щоб смола швидше розчинилася).

Приємного чаювання!