🔪 Ніж для подрібнення чайного млинця - це незамінний аксесуар, який допоможе відокремити необхідну кількість сухого листа для подальшого заварювання. Ніж добре розшаровує щільний млинець. Як правило, китайський чай, особливо пуери, пресують традиційним способом за допомогою кам'яних пресів, проте більшість фабрик використовують механічні методи пресування. Вручну відламати шматочок від такого млинця проблематично, до того ж можна подрібнити чайний лист, що небажано. Саме тому в Китаї придумали спеціальний ніж для пресованих Шу і Шен Пуерів.

✌ Як користуватися ножем для подрібнення чайного млинця:
1. Дістаньте млинець з чаєм і покладіть на гладку поверхню перед собою.
2. Візьміть ніж та зробіть у млинці кілька проколів по боках млинця, паралельно робочій поверхні. Щоб не поранитися, завжди робіть всі рухи ножем від себе. Потрібно намагатися підчепити верхній чар листя.
3. Обережно розділіть млинець руками на дві частини і відділіть потрібну кількість сухого чаю.