Походження: округ Нінде, провінція Фуцзянь, Китай

🌿 Чай Ті Гуань Інь - елітний світлий улун, який зроблений із високоякісної сировини та відноситься до слабоферментованих чаїв вищої категорії. Це один із найулюбленіших чайних напоїв у Китаї, який дуже цінують у Піднебесній та далеко за її межами. Ті Гуань Інь відомий ще з VII століття. Він вважався сортом китайських монахів і вирощувався спеціально для чайних церемоній. Локація збору сировини - провінція Фуцзян, яка знаходиться на південному сході Китаю. Цей світлий улун відрізняється від класичного зеленого чаю тим, що його виготовляють зі зрілого листя. Після збору сировину не подрібнюють, а лише трохи мнуть руками, щоб виділився сік. У процесі виробництва використовують технологію слабкої ферментації, тому листочки залишаються красивого бірюзово-зеленого кольору із ледь червонуватими краями. При сферичному скручуванні чаїнки набувають характерної форми грудочок.
🌬️ Ті Гуань Інь - чай із дуже ніжним, тонким ароматом і яскравим, багатогранним смаком. У завареному вигляді він має насичений золотистий колір, який “виграє” всіма барвами літа. Напій пахне весняною свіжістю, квітучим бузком та жасмином, луговими травами і вишуканими нотками сонячного лісу. У кожному ковтку відчувається приємна солодкуватість, без терпкості та гіркоти. Після чаювання у вас надовго залишиться свіжий бузковий післясмак.

❤️ Корисні властивості китайського чаю Улун:
- пришвидшує та покращує обмін речовин;
- допомагає боротися із зайвою вагою;
- завдяки значній кількості теотаніну в складі чаю з організму абсорбуються шкідливі та токсичні речовини;
- покращується робота травної системи. Чай безпечний при захворюваннях ШКТ, не підвищує кислотність шлунку;
- знижує рівень шкідливого холестерину, покращує роботу серця та судин, очищує кров;
- налагоджує роботу нервової системи, зменшує прояви депресії, поліпшує сон;
- служить чудовим антисептиком для ясен та всієї ротової порожнини;
- при регулярному вживанні чай регулює артеріальний тиск, запобігає розвитку гіпертонії та зменшує ризик виникнення інсультів;
- запобігає розвитку цукрового діабету;
- покращує стан волосся та еластичність шкіри, живить її клітини з середини, омолоджує;
- підвищує імунітет, стимулює вироблення інтерферону в організмі.

🍵 Спосіб заварювання Улуну проливами:

1. Приготуйте посуд для заварювання.
2. Нагрійте посуд, обдавши його кип’ятком, та витріть насухо.
3. Засипте в чайник суху заварку, дотримуючись пропорцій.
4. Залийте заварку гарячою водою.
5. Перший пролив настоюйте до 15 секунд та злийте. Таким чином чай промивається від пилу та дрібного сміття.
6. Другий пролив настоюється близько 30 секунд та розливається по чашках.
7. Для кожного наступного проливу час приготування збільшується на 10-15 секунд.
8. Одна порція заварки витримує багато проливів.
9. Стежте за тим, щоб листочки в перервах між проливами залишалися теплими, інакше вони можуть втратити частину своїх властивостей.

☕ Інші способи заварювання чаю Улун:
1. Сорти чаю Улун не можна заварювати в термосі. Під впливом тривалої температури ніжний лист розпарюється і віддає всі корисні властивості за один раз. Напій стає занадто міцним, присутня терпкість та гіркота.
2. Улун можна заварювати звичайним способом, а потім перелити готовий чай у термос. Проте не радимо кидати заварку в посуд.