Походження: округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

У самому серці Юньнані, де гірські хребти зустрічаються з тропічними лісами, розкинувся загадковий округ Сішуанбаньна. Це місце, де повітря наповнене ароматом легендарного Пуеру. Тут, на перетині древніх культур та сучасності, народжується чай, який не просто дарує цінні корисності для людського організму, а й розповідає історію землі, на якій він виріс.

Червоний також задіяно неспроста. У Піднебесній протягом тисячоліть цей колір вважають представником нації, символом культурних тотемів і духовного навернення. Навіть за часів династії Мін існувала королівська родина із прізвищем Чжу, що в перекладі означає – «червоний».

Чжу Іцзюнь, імператор Ваньлі династії Мін

Сішуанбаньна – округ Юньнані, що перебуває в центрі чайної уваги

Сішуанбаньна (переклад з дайської – «12 рисових полів» або «12 тисяч ділянок землі») – регіон на півдні провінції Юньнань. З півдня та сходу він межує з Лаосом, з південного заходу – з М'янмою. На території понад 19 тисяч квадратних кілометрів проживає більше 13 етнічних груп, кожна з яких має свої звичаї та традиції, чим збагачує та створює унікальну культуру. Компактне проживання кількох народностей історично зумовило виникнення округу, який прославився своїми чайними горами і Пуером.

Чайні плантації в окрузі Сішуанбаньна

Клімат і місцевість

Сішуанбаньна – типовий представник субтропічного гірського мусонного клімату. Тепла та волога погода обумовлює різноманітність флори та фауни, а також добре підходить для вирощування рослинних культур. Завдяки географічному положенню 95% округу займають пагорби та гори, що ідеально підходять для вирощування чайних плантацій. З півночі на південь Сішуанбаньна розділений навпіл однією з найбільших річок у світі – Меконгом, яку ще називають Ланьцанзян або «Дунай Сходу». Через кліматичні особливості рік поділяється на 2 сезони: перший (травень-жовтень) – дощовий та теплий; другий (листопад-квітень) – посушливий і жаркий.

Як його виготовили?

Створений з урожаю 2009 року, він поєднує крупне чайне листя та золотисті бруньки з вікових дерев, яким понад століття. Після збору листя укладали великими купами та зволожували для початку ферментації. Процес виготовлення проходив під пильним оком найкращих місцевих майстрів. Напій належить до повністю окислених постферментованих чаїв. Після завершальної обробки – прожарювання та сушіння – чайне листя спресували у форму цеглини.

Який смак витриманого Шу?

Юньнанський клімат і яскраве сонце надали напою особливого кольору та аромату. Цей Шу Пуер – класичний, постферментований, витриманий чай для щоденного вживання, що вирізняється нотками лісового горіха та сушеної сливи. Приготований напій має легкий димчастий аромат і приємний солодкуватий післясмак. Він – приємний та м'який, зберігається для багатьох заварювань.

У ньому – сила гір, що укріплює здоров’я

• Шу Пуер сприяє поліпшенню травлення та може бути корисним при деяких шлунково-кишкових розладах. Крім того, він позитивно впливає на когнітивні функції, особливо для людей, які займаються інтелектуальною працею.
• Регулярне споживання цього напою може сприяти нормалізації ваги та прискоренню метаболізму. Напій відомий своєю здатністю підтримувати імунну систему та надавати енергію, одночасно знімаючи напругу та покращуючи настрій. Він також корисний для серцево-судинної системи, зміцнюючи серцевий м'яз та судини, а також нормалізуючи кров'яний тиск.
• Завдяки високому вмісту антиоксидантів, включаючи вітаміни С та Е, цей напій сприяє поліпшенню стану шкіри, надаючи їй здорового вигляду. А також – чудово зігріває в холодну пору року, стимулюючи кровообіг.