Походження: гора Біндао, повіт Шуанцзян, міський округ Ліньцан, провінція Юньнань, Китай.

Чи знали ви, що Біндао – це так званий «Крижаний острів»? Здається, що каламбурно, але й доволі цікаво розкривати секрети острова з «морозною назвою» без морозів, де напровесні збирають смачнющий чай! 

«Крижаний острів» без снігу і морозу

У світі любителів чаю Біндао займає особливе місце – це відомий район провінції Юньнань. Він розташувався на схилі гори, приблизно на половині шляху до її вершини. Цікаво, що архітектура поселення має свою специфіку: усі споруди звернені лицьовою стороною на південь. Завдяки такому плануванню, мешканці кожного будинку можуть насолоджуватися прекрасними краєвидами, що відкриваються на навколишні території.

Чотири сезони тут подібні до весни. Все вкрито яскравою зеленню, є безліч водних джерел, земля родюча – прекрасне місце для благоденства людей, які там живуть. До речі, до 1904 року на острові Біндао жили тільки представниками народності дай. 

Цікаво, що його часто плутають з Ісландією, бо ймення цієї країни з китайської також означає «крижаний острів». 

Поселення в районі Біндао

А Шен Пуер також у Юньнані створено?

Витоки Шен Пуеру сягають більш ніж дві тисячі років у минуле. Ця давня чайна традиція бере початок у племенах, що мешкали на територіях нинішньої китайської провінції Юньнань. Місцеві збирали листя з гігантських чайних дерев, що могли виростати до 16 метрів заввишки. Вони готували напій, відварюючи ці листочки з іншими інгредієнтами, і використовували його як тонізувальний чи лікувальний засіб. Сприятливий для вирощування чаю – вологий туманний клімат регіону – допомагає розвитку цього ремесла.

Важкий збір листя зі стародавніх дерев

Дивись. Читай. Відчувай

Шен Пуер з листя стародавніх чайних дерев зачаровує ароматом і смаком. При заварюванні навколо стелиться багатий трав'янистий запах, а в чашці повільно розкривається глибокий золотистий колір напою. На смак такий Пуер – справжня насолода: солодкуватий з пряними, фруктовими та ледь терпкуватими квітковими нотками. Кожен ковток дозволяє відчути всю глибину та багатогранність слабоферментованого Шен Пуеру, що зберігає максимум корисностей. 

Шен Пуер – і для «сов», і для «жайворонків»

Кожна краплинка напою додає бадьорості та енергії, сприяючи кращій концентрації уваги та підвищенню розумової активності. Також він стимулює травлення та обмінні процеси, що, звісно ж, позитивно позначається на сяйливості шкіри. Крім того, він має детоксикаційний ефект, допомагає виводити шкідливе з організму. Загалом, цей напій тонізує і покращує самопочуття.