Походження: провінція Юньнань, Китай

«Кучері Будди» – це різновид зеленого чаю пуер, який готують із висушених на сонці листів, загорнутих у завитки. Він відомий своєю мінімальною обробкою, багатогранним, м’яким смаком та природною солодкістю. 

Символізм назви

Цікаво, що всі буддисти, монахи і настоятелі голять волосся і ходять з блискучими головами. Але чому кам’яна скульптура Будди Шак’ямуні, закріпленої в храмі, як лідера всіх Будд, має кучеряве волосся? Як не парадоксально, але "кучері Будди" - це не волосся, а опуклість кісток і м'язів на його голові. Це благородний знак, який є одним із тридцяти двох знаків Будди.

Походження напою

Сировину збирають тільки з високогірних, багатовікових чайних дерев, які ростуть глибоко в серці одного з найкрасивіших лісів Юньнані. Дикий сад розташований на «Великій сніжній горі» – Да Сюе Шань, на висоті від 2200 до 2750 метрів, що забезпечує свіже та чисте довкілля для вирощування чайних рослин.

Цей регіон вважається найвідомішим і затребуваним серед любителів пуерів через розмір і поважний вік чайних дерев, а також високу харчову якість чаю. Тутешній грунт також впливає на умови вирощування чайного продукту, він насичує його корисними для здоров’я мікроелементами. Навколишнє середовище та місцевий клімат допомагають залишатися цьому чаю високоякісним протягом багатьох років. Цей шен пуер заслужив відмінну репутацію та довіру. 

Смак

Чай складається з великого листя та типсів, що сплетені у тонкі косички оливкових і золотистих відтінків. Згорнуті у кучері листочки дають ніжно-золотистий настій з медовим ароматом. Чай пахне польовими квітами, сухою травою, деревиною та прянощами. У смаку переважає фруктово-квітковий характер із солодкими та пікантними дубильними нотками.

Корисні властивості напою

У Китаї чай пуер здавна вживають в лікувальних цілях для покращення здоров’я серця та зниження рівня холестерину. Також відомо, що він може допомогти схуднути, покращити зір, стимулювати кровообіг і заспокоїти нерви. Крім того, шен пуер містить антиоксиданти, які зменшують запалення в організмі. Він уповільнює старіння і захищає від багатьох захворювань. Вживання цього чаю підвищує витривалість та обмін речовин. Чай знижує високий тиск, найкраще його вживати через годину після їжі.

Мистецтво чаювання

Ми пропонуємо перед приготуванням напою завжди нагрівати чайник і чайні чашки, промиваючи їх гарячою водою. Перед першим заварюванням слід помістити 3-4 косички шен пуеру в попередньо розігрітий чайник і просто промити чай водою при температурі 90ᴼC. Це допоможе очистити і розм’якшити листя.

Для першого настоювання додайте у заварку воду тієї ж температури і дайте їй настоятися 2-3 хвилин. Розлийте чай по чашках до останньої краплі, щоб уникнути надмірного замочування листя, що залишилося в чайнику, оскільки це може призвести до появи гіркоти.

Не викидайте чайне листя після першої завареної чашки чаю. Ту саму заварку можна замочувати до семи і більше разів. Для наступних настоїв, збільшуйте час замочування кожного разу на 30 с – 1 хв, а температуру води зберігайте незмінною. Поекспериментуйте, щоб знайти ідеальний час настоювання на основі вашого особистого смаку. Пийте чай повільно, маленькими ковтками, відкриваючи для себе всі нюанси шен пуеру з кожним заварюванням.