Походження: повіт Аньсі, округ Цюаньчжоу, провінція Фуцзянь, Китай.

Спеціально до жарких та спекотних днів, коли хочеться випити корисного освіжаючого напою, ми підготували для своїх клієнтів чаї, які ідеально підходять для холодного заварювання. Сорти ми обрали не випадково, оскільки самі тестували різну сировину, щоб готовий напій був приємний та зі збалансованим смаком після настоювання у холодній воді. А якщо додати дольку лимона, напій набуває освіжаючого, майже «айс-ті лимонадного» характеру.

Про сорт

Те Гуань Інь, що перекладається як "Залізна Богиня Милосердя", є одним з найвідоміших китайських Улунів з багатовіковою історією. Більшість із них чудово підходять для холодного заварювання, але для цього продуĸту відібрано найяĸіснішу сировину, яĸа в холодній воді найĸраще віддасть свої ĸорисні елементи.

Лайфхак приготування

Цікаво, але цей чай заварюють без кип’ятіння води. Візьміть 3-5 грамів чаю на 1 літр холодної води, для точного дозування рекомендуємо використовувати електронні ваги. Просто насипте чай у холодну воду, поставте на ніч у холодильник на 8-12 годин, і чай самостійно віддасть воді всі поживні речовини та смак. Колд Брю збільшує природну солодкість і свіжість чаю у кілька разів.

Ідеальний результат без зусиль

Вранці ви отримаєте ніжний золотистий напій з м'яким смаком і неймовірним ароматом. Головна перевага – повна відсутність гіркоти та тільки природна солодкість. Крижаний улун пропонує смачний настій з квітковими, фруктовими та мінеральними нотками. Низький рівень екстракції гірких танінів та кофеїну надає йому чистого, м'якого смаку.

Метод Колд Брю сприяє максимальному вивільненню катехінів і летких олій. А ще тривале настоювання у холодній воді підвищує вміст антиоксидантів. Такий Те Гуань Інь допомагає підтримувати здорову вагу та прискорює метаболізм. Також нормалізує артеріальний тиск, покращує травлення та заспокоює нервову систему. А в замороженому вигляді ідеально підтримує водний баланс організму, особливо важливий у спеку. 

Чому саме холодне заварювання є оптимальним для цього чаю?

При низькій температурі таніни майже не виділяються, тому зникає гіркота. Натомість корисні амінокислоти, вітаміни та антиоксиданти повільно і м'яко переходять у воду, зберігаючи максимум користі для організму.