Походження: провінція Юньнань, Китай

🍂 Дянь Хун Jin Ye Золоті бруньки з медовим ароматом є елітним китайським червоним чаєм, який відрізняється своїм неповторним смаком і ароматом. Це чудовий варіант для гурманів, які цінують вишукані та ексклюзивні напої. Його можна використовувати як для повсякденного чаювання, так і для тематичних вечорів і чайних церемоній. Червоний Дянь Хун Jin Ye вирощується у провінції Юньнань, на півдні Китаю. Ця область славиться своїми високоякісними чаями, і цей Дянь Хун не є винятком. Виробництво складається з кількох етапів, включаючи збір свіжих чайних листків, обсмаження, ферментацію та сушіння. Цей процес виконується з метою розкриття смакових якостей та аромату напою. До складу чаю входять гарні золотисто-бурштинові бруньки, що надають йому естетичного вигляду. Ці бруньки можуть бути вигнуті, довгасті або вкриті ворсом. Вони відрізняються високою якістю і свідчать про досконалість виробництва.
🌬️ Дянь Хун Jin Ye має багатий і глибокий смак з нотами меду і квітів. Він володіє приємною солодкістю, злегка пряними та карамельними відтінками. Міцний заварений чай має легку гірчинку, яка додає йому характеру і балансу. Незвичайним є також і аромат напою, він нагадує медово-квіткові нотки. Після заварювання настій виділяє приємний і насичений медово-карамельний аромат, який розкривається і заповнює собою весь простір навколо.

🍂 Червоний чай або Хун Ча – це традиційно китайська продукція, яка по рівню ферментації знаходиться між зеленим і чорним. Його назва пов’язана із кольором настою. Багряному чаю властиві бордові, каштанові та бурштинові відтінки, насичений, глибокий аромат, і терпкий смак.
В Україні червоний чай називають чорним через колір сухої заварки, однак це хибна думка. Головна відмінність червоний китайських сортів від чорних полягає у вихідній сировині, місці вирощування та технології ферментації. Ще одна важлива відмінність: у китайського червоного чаю набагато більше відтінків смаку, ніж у класичної чорної асаміки.

❤️ Корисні властивості китайського червоного чаю:
- за рахунок наявності у його складі корисних теафлавінів та теарубігінів є потужним антиоксидантом. Блокує вільні радикали, попереджує розвиток онкологічних хвороб;
- завдяки чайному кофеїну та L-теаніну чудово тонізує, бадьорить, позбавляє від стресу та розвитку депресії;
- за рахунок флавоноїдів нормалізує роботу серця, укріпляє стінки судин, допомагає знизити тиск та попереджує розвиток гіпертонії;
- позитивно впливає на травлення та весь шлунково-кишковий тракт;
- виводить токсини, знижує надмірний апетит, допомагає у схудненні;
- забезпечує організм енергією на цілий день;
- сприятливо впливає на імунітет;
- зміцнює зуби і кістки;
- покращує роботу печінки та органів кровоносної системи;
- захищає органи дихання, покращує зір.

🍵 Заварювання червоного китайського чаю проливами:

1. Підготуйте посуд. Це може бути заварювальник із жаростійкого скла, глиняний товстостінний чайник або фарфорова гайвань. Ополосніть окропом для нагрівання.
2. Фільтровану та м’яку воду доведіть до кипіння і виключіть.
3. Засипте у чайник суху заварку.
4. Залийте заварку гарячою водою і одразу ж злийте рідину. Так ви промиєте її від пилу та дрібного сміття.
5. Залийте підготовлений чай гарячою водою, але не окропом. Перший пролив потрібно витримати до 10 секунд і розлити напій у чашки.
6. Тривалість заварювання кожного наступного проливу може збільшуватися. В загальному це займає від 2 до 7 хвилин.
7. Кожен любитель чаю може експериментувати з кількістю, щоб отримати міцніший або, навпаки, ніжний результат.