Кількість
|
Вартість
|
||
|
![]() |
Походження: Китай. |
Це старий чай Пуер. Його форма відносно вільна, і виглядає як бите срібло.
Трішки історичної інформації
У давні часи торговці чаєм торгували на Дорозі чайних коней і могли розрахуватися битим сріблом. Розколоте срібло виконувало роль срібних монет. Пізніше бите срібло мало інші назви, наприклад, «чайна копалина» і «золото не обмінюється». Якщо бите срібло зберігалося десять років, то воно відноситься до чаю середнього класу Пуер. Ці дивні назви викликають у людей цікавість, будь то бите срібло чи скам’янілості чаю. Насправді існує багато спеціальних назв для різних підвидів чаю Пуер.
Таємниця приготування
Бите срібло відноситься до стиглого чаю Пуер. Сировиною битого срібла є Лао Чатоу. Laochatou виробляється на стадії бродіння. Коли чайне листя перевертають, пектин в чайному листі прилипає до деяких чайних листків і утворює невеликі грудочки. Ці чайні кульки називаються «Старі чайні головки». Є два типи старих чайних головок, одна з них більш пухка, і цей тип старих чайних головок виготовляється в купах, які часто перевертають. Інший сорт старої чайної головки більш щільний, тому що в купі багато чайного листя, яке сильніше притискає чайне листя внизу. Тугі старі чайні головки порізані та блищать. Блискучий зовнішній вигляд схожий на «сяюче» срібло.
Вихід битого срібла відносно низький. На кожен кілограм виробленого битого срібла витрачається 400 кілограмів звареного чаю. Потім воно фасується по підготовлених шкірах лайму.
Дивись, вдихай та смакуй
Колір продукту темніший, час бродіння довший і його щільність також вища, ніж у Lao Cha Tou. Чай, заварений з битого срібла, має яскраво-червоний колір, міцніший у заварюванні, має вищу солодкість. Лайм надає цікаву кислинку та освіжаючий ефект.
У самому процесі заварювання "камінчики" практично не розчиняються і не набухають. Тримають кілька проливів. Аромат приємний - сушена груша, кеш'ю, клейкий рис і кора з хлібною кіркою. З кожним проливом аромат класичного пуеру виділятиметься все сильніше.
Що по користі
Цей чай вирізняється не лише глибоким смаком, а й потенційними перевагами для здоров’я. Чай Шу Пуер сприяє покращенню травлення, завдяки ферментованим властивостям, які допомагають регулювати кислотність шлунка та полегшують засвоєння їжі. Він також відомий своїми властивостями очищення організму, завдяки здатності виводити токсини та покращувати обмін речовин. Шу Пуер стимулює енергію, допомагаючи боротися з втомою, а також сприяє ментальному зосередженню.
Скоринка лайма додає чаю освіжаючого аромату і приносить додаткові переваги. Завдяки ефірним оліям, вона сприяє покращенню роботи дихальної системи, зменшенню запалень та зміцненню імунітету. Лайм також багатий на антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами, сповільнюючи процеси старіння.