Походження: повіт Менхай, провінція Юньнань, Китай.

Його привозять додому, як сувенір і спогад про Київ, що пахне каштанами й теплом. Найсолодша візитівка міста.

Для цього чаю ми обрали сировину зі старих дерев гори Хуачжу Лянцзи, яким 300-500 років. Це Шен з унікальною природньою солодкістю та кремовими нотами, що нагадують шматочок торту. Чайним листочкам притаманний легкий хрускіт, що нагадує арахіс посеред маслянистого крему.
 

У кожному листочку — тиша стародавнього саду

"Київський торт" – це високоякісний Шен Пуер, пресований у форму коржа. Його створили на чайній фабриці Менхай у 2025 році. Сировина походить з селища Меншунг, де росте велика кількість чайних дерев. Ці вічнозелені дерева, віком 300-500 років, розквітають щовесни на горі Хуачжу Лянцзи. Шлях до неї довгий, а підйом крутий. Фермерам потрібно подолати висоту понад 2 000 метрів до сходу сонця, щоб зібрати найсоковитіший врожай. Молоді листя і пухкі бруньки, обласкані вітром і дощами, мають багатий смак, яким вони щедро діляться в кожній заварці.

Екологія робить свою справу

Чайне листя збирається високо в горах (нагадаємо, над рівнем моря понад 2 000 метрів). Тут у диких природних умовах, на вертикальних схилах ростуть віковічні чайні дерева у повному симбіозі з іншими рослинами. В горах найчистіша екологія, поблизу немає поселень, ні виробництв, немає і автомобільних доріг. Натомість зустрічаються дерева Гу Шу, чиї крони оповиті густими туманами. Великі та старі дерева тут з довгими і товстими стовбурами повними корисних мкроелементів.

Що спільного між київським тортом і Шен Пуером?

Молодий вік цього Шен Пуеру не завадив йому стати досить популярним. З відомим кондитерським виробом його пов’язує давня історія виробництва, таємничий рецепт, вишуканий смак і любов поціновувачів. Він зустрічає хрустким коржем, що без зусиль ламається пальцями. Велике, коричнево-зелене листя, майстерно змішане з бруньками, захоплює ніжністю квітів. У багатогранному ароматі «оживають» відтінки весняного лісу, меду, ожини і персика. Смак яскравий, солодкий, з ванільними та фруктовими нотами. Якщо його поєднати з «Київським тортом», смак чаю буде більш насиченим.   

Вплив на організм

Напій залишає чарівний чайний ефект. Напевно, позначається дикоросле, екологічно-чисте середовище, в якому ростуть лісові чайні дерева. Вони квітнуть на схилах, часто в боротьбі з іншими місцевими деревами. Ви отримуєте їх силу, але м’яку і рідну. Потім легкість і задоволення, як після здійснення дитячої мрії. Ефект сп'яніння подібний до того, що дає рідкісне витримане вино: тіло відчуває сильне розслаблення, але розум ясний і свіжий! Дуже цікавий та незабутній досвід!