|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 |
Походження: провінція Юньнань, Китай |
Неперевершений смак смоли Ча-Гао Шу створює атмосферу традиційного чаювання із ніжним запахом троянд.
Такий вид чаю дуже зручний у використанні, оскільки повністю розчиняється у воді, не залишаючи осаду. Це все завдяки спеціальній технології приготування смоли. Ферментоване листя Пуеру (для 200 г Ча-Гао потрібен 1 кг чайного листя) варять до стану густої чорної пасти, яка потім застигає у спеціальних формах. Перед тим як відправитись до магазинів смола витримується протягом певного періоду, адже з роками її смак краще розкривається.
Ча-Гао займає вагоме місце у культурно-історичній спадщині Китаю. Його першовідкривачем був Лу Ю (поет та чайний експерт), який за часів династії Тан (618-907 рр.) заявив, що смола придатна для вживання та корисніша за простий чай.
Лу Юй був першовідкривачем чайної пасти
|
Цікавий факт
|
|
Саме з провінції Юньнань смола потрапила до Тибету. Цей торговий шлях отримав назву Чайний та брав початок із регіону Сішуань Баньна до міста Лхаса. Вважається, що саме цією дорогою не тільки смола, а й взагалі чай поширились Азією. Шлях також охрестили Кінним, оскільки пакунки з Пуером везли разом з тибетськими поні. Практично завжди вантажі були дуже важкими - понад 60-90 кг, тому перевізники мали з собою спеціальні посохи, що дозволяли безпечно доставити товар.
У Тибеті Ча-Гао відразу почали використовувати у медичних цілях. Виявилось недарма, оскільки сучасні китайські вчені довели, що смола є найкориснішою субстанцією, яку можна отримати із чайного листя. Тибетці та науковці зійшлись на думці, що напій позитивно впливає на травлення, імунітет, роботу серця, а також неабияк допомагає при похміллі. |
Однак тільки в період панування династії Цін (1636-1912) виробництво Ча-Гао було на піку свого розвитку. Напій став символом імператора та національним подарунком. Його вручили британським дипломатам, проте іноземці, не зрозумівши, що це чай, просто зберігали дарунок.
Династія Цін була найбільш процвітаючим періодом для чайної пасти, оскільки сім'я імператора любила чай Пуер
Ча-Гао має глибокий, солодкий та трав’яний смак з м’яким, приємним фінішем. Аромат чаю свіжий та квітковий із запахом троянд, а настій забарвлюється у темно-червоний та приємний коричневий відтінок.
Для отримання незабутнього смаку напою, слід дотримуватись рекомендацій щодо заварювання.
- 1 кулька Ча Гао - одна порція.
- Залийте смолу гарячою або теплою водою.
- Обережно розмішайте для швидкого розчинення.
- Залиште настоюватись на 3-4 хвилини.
Приємного чаювання!