|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
 |
Походження: селище Лао Бан Чжан, повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай. |
Особливості сорту
Sheng Puer – унікальний чай з південної частини Юньнань, а точніше з округу Менхай. Для його виробництва, листя збирають лише у високогір'ї, в знаменитому саду Lao Ban Zhang. Саме цей регіон є батьківщиною чаю Шен. Китайці стверджують, що в цьому напої міститься первісна енергія гір.
|
Млинець із села, яке стало легендою
|
|
Високо в горах Юньнані, серед туманів і стародавніх чайних садів, є невелике селище Лао Бан Чжан. Його історія почалася ще у 1476 році, коли сюди прийшли предки сучасного народу Хані. Століттями тут жили серед лісів і вирощували чайні дерева, не підозрюючи, що колись назва їхнього маленького села стане відомою далеко за межами Юньнані. Лао Бан Чжан не є назвою сорту. Це назва місця — а для пуеру місце може розповісти не менше, ніж сам чай. Висота близько 1700 метрів, туманні ранки, вологе гірське повітря, сонячні дні та старі чайні дерева створюють умови, які неможливо повністю відтворити деінде. Кажуть, що справжній характер пуеру починається не на фабриці, а набагато раніше — там, де коріння дерева торкається землі. І цей млинець 2014 року є своєрідним відбитком саме цього місця. З роками його молоді квіткові та свіжі відтінки поступово набули більш округлого характеру, а в післясмаку проявилися сухофрукти й чорнослив. Це не просто чай із написом Lao Ban Zhang. Це шматочок історії конкретної гори, конкретного села і конкретного врожаю 2014 року. |
Дегустаційні характеристики
Шен Пуер з Бан Чжан 2014р. вирізняється своїми характерними рисами: густими і чіткими смугами чайного листя і світлим, напівпрозорим настоєм з золотистим відтінком. У смаку та ароматі переважають яскраві квіткові ноти, створюючи виключно збалансовану композицію. Це особливість, яка відрізняє цей чай від інших. Настій цього чаю солодкий та свіжий, що робить його надзвичайно ніжним і приємним для вживання. В післясмаку можна відчути легкі відтінки сухофруктів, які гармонійно поєднуються з тонкою ноткою чорносливу, надаючи смаку чаю унікальний і насичений характер. Крім того, листя нашого якісного Шен Пуеру витримує багато заварювань. Це означає, що ви можете насолоджуватися його смаком протягом багатьох настоїв.
Переваги для здоров'я
Високогірний зелений чай має тонізуючий ефект, він позбавляє втоми, підвищуючи працездатність. Також відомо, що Пуер прискорює травлення, обмін речовин та розщеплення жирів, тим самим сприяючи виведенню непотрібних кілограмів. Крім того, Шен позитивно впливає на розвиток мозку, покращуючи концентрацію та пам'ять.
Секрети приготування
Для всіх любителів сирого Пуеру ми рекомендуємо заварювати цей чай в китайському стилі, також відомому як гунфу ча. Для цього потрібно співвідношення 4-6 г листя на 100 мл при 90°C. Перед настоюванням бажано нагріти посуд водою, а потім за кілька секунд промити листя, щоб зігріти їх і допомогти розкритися.
Перше настоювання триває 20 с, друге 15 с, третє 30 с, а четверте 40 с. Поступово подовжуйте наступні замочування на декілька секунд. Ту саму порцію листя можна заварювати близько 10 разів.
Західний метод заварювання (у великому чайнику)
Використовуйте 4 г на 250 мл, температура приблизно 90 °C. Настоюйте протягом 1 хвилини. Друге заварювання триває 1,5 хв, третє 3 хв.
