Походження: провінція Фуцзянь, Китай.

Культовий напій Піднебесної

Відкрийте для себе позачасову автентичність Лапсанг Сушонг, червоного чаю, що втілює традиції та вишуканість чайних церемоній. Родом з пишних гір Тунмугуань провінції Фуцзянь, він є прямим спадкоємцем першого у світі червоного сорту, історія якого сягає приблизно 1560 року. В Піднебесній його називають Чженшань Сяочжун, що вказує на район збору сировини. Цей чай підходить тих, хто любить бадьорі та ароматні напої.

Унікальна архітектура і краєвиди чайної провінції Фуцзянь

Майстерна обробка

Лапсанг Сушонг характеризується повним процесом окислення. Ферментоване листя набуває темного відтінку, за що європейці вважають його чорним чаєм. Тоді як китайці відносять до червоного через рубіновий колір настою. Чженшань Сяочжун відрізняється приємним димним ароматом і смаком, який досягається шляхом копчення листочків на сосновому вугіллі.

Легендарний смак та аромат

Заварене листя відразу розкриває теплий, солодовий аромат, що нагадує обволікаючий запах свіжоспеченого хліба. При дегустації цей чай дарує елегантну природну солодкість, за якою слідують виразні фруктові нотки чорносливу. Вони поєднуються з карамельними, квітково-медовими і димними смаками в гармонійному балансі насиченості та ніжності.

Корисні властивості

Якщо ви шукаєте преміальний напій, багатий на поживні речовини, червоний чай – прекрасний вибір. Універсальність робить його ідеальним для різних випадків. Насолоджуйтесь Лапсанг Сушонг вранці для заряду енергії, протягом дня для підвищення працездатності або ввечері для розслаблюючого відпочинку.

Способи заварювання

Ми рекомендуємо готувати цей чай традиційним китайським методом гунфу ча. Цей спосіб дозволяє використовувати 5 грамів листя (близько 3 чайних ложок) у 150 мл гайвані для отримання кількох настоїв з різними смаками. Після швидкого промивання листочків у воді з температурою 95°C можна зробити перший пролив протягом 25 секунд. Потім, зберігаючи воду тієї ж температури, продовжуйте заварювання на 5 секунд довше, ніж у минулий раз: 30, 35 секунд тощо, і так до 60 секунд. Однієї порції листя вистачає приблизно на 7 сеансів.

Для приготування чаю в класичному західному стилі покладіть 3 грами (близько 1 чайної ложки) у 200 мл води 90ᴼС на 1,5 хвилини. Потім процідіть настій для комфортного пиття. Зазначений вище час заварювання є орієнтовним, його можна скоригувати відповідно до своїх смаків.