Походження: провінція Юньнань, Китай.

Знайомство

Насолоджуйтесь чарівним заходом сонця чайної провінції Юньнань з будь-якої точки світу. Заваріть трохи червоного чаю «Гейша» та спостерігайте за появою промінчиків у вашій чашці. Це один з найцінніших сортів Піднебесної. Вишукано ніжний та солодовий з приємними квітковими нотками та легким цитрусовим відтінком.

Відбірне листя і наймолодші бруньки майстерно сформовані у компактну плитку, вагою 50 г. Зручність цього формату ідеально підходить для використання вдома, під час подорожей або на робочому місці. Легко заварюйте шматочки і отримуйте задоволення від насиченого смаку та відчуття спокою.

Досліджуємо

Фермери вирощують цей червоний чай на плантаціях в районі Ліньцян. Він походить з камелії китайської, популярної чайної рослини Східної Азії. Врожай збирають навесні. Великі листя і бруньки в'ялять, скручують та окислюють. Наприкінці обробки чай сушать гарячим повітрям 15 годин, а потім злегка обсмажують, щоб надати йому шоколадних та солодових ноток.

Гейша — символ витонченості, якому вклонився навіть чай

Образ гейші — це втілення грації, вишуканої культури, мовчазної глибини і мистецтва спілкування без слів. Хоча гейші — явище японське, в китайській чайній естетиці вони стали поетичним символом, що нагадує про тонкість відчуттів, красу в деталях і повагу до ритуалу. Саме тому деякі сорти чаю отримують назву «Гейша» або зображення гейші на упаковці — не як запозичення, а як вшанування жіночої витонченості й мистецтва жити красиво. Такий чай обирають не випадково — його смак, мов крок гейші: тихий, точний, але той, що залишає незабутній слід.

Вивчаємо чай

Ця акуратна цеглинка виготовлена з ніжних, пухнастих, золотистих чайних бруньок, що надають напою особливого м’якого характеру. Сировина зібрана на горі, висотою 1700 метрів, у співвідношенні: одна брунька і один листок. Бруньки мають жовтувато-червоний колір і дають золотисто-помаранчевий настій.
Сухе листя пахне квітами та медом. Після заварювання з’являється яскравий шлейф яблуневого та липового цвітіння, аромат бутонів вишні, жасмину та лотосу. Смак нагадує фрукти в шоколаді, горіхи та карамель, що добре збалансовані з солодовим смаком червоного чаю і тривалим післясмаком, що нагадує корицю.

Смакуємо

Відламайте шматочок від плитки (приблизно 8 г). Просто доведіть свіжу фільтровану воду до кипіння. Потім залийте чай водою і настоюйте 3-5 хвилин. Однієї порції вистачить на 3-5 заварювань.

Щоб повністю розкрити характер напою, використовуйте невеликий чайний посуд, до 200 мл. Заповніть його водою 95ᴼС на 5-50 с. У вас вийде більше 7 настоїв, різних за ароматом і смаком.