Походження: повіт Фудін, округ Нінде, провінція Фуцзянь, Китай.

Shoumei вперше був вироблений з сортів білого чаю, виявлених у високогірних чайних садах повіту Фудін в 1700-х роках. Свою назву він отримав за сріблястий пух, який покриває листя та нерозкриті бутони. Версію пресованого білого чаю також розробили з цих рослин. У його складі тільки молоді чайні листочки і бруньки Камелії з подрібненим коренем женьшеню. Їх зібрали з першого врожаю навесні у дні, коли немає дощів. Через мінімальну обробку, що зберігає всі корисні речовини, це також один з найдорожчих, найкорисніших і найбільш вишуканих чаїв.

Женьшень у Китаї вважається чарівною рослиною. Він додає енергії та зігріває, тому особливо популярний у холодну пору року.

Що очікувати від напою?

Шоумей з женьшенем – це справжнє задоволення та рідкісна знахідка для гурманів! Ним можна насолоджуватися цілий рік. Апетитний, золотистий напій радує м’яким, легким і збалансованим смаком. У ньому є все, що ви любите: ніжні квіти, стиглі фрукти, запашний мед, ароматна ваніль і навіть шоколад. Хоча сам по собі корінь женьшеню трохи землистий та солодкуватий, у поєднанні з білий чаєм він набуває нових відтінків. Трав’яниста гама гармонійно переплітається з фруктовою основою, динею, персиком та абрикосом, яка переходить в освіжаючий і тривалий післясмак.

Корисні властивості

Традиційно женьшеневий білий чай відомий як борець зі стресом. Він показав великий потенціал щодо усунення втоми, поліпшення роботи мозку, зокрема операцій мислення, запам’ятовування та концентрації уваги. Інші можливі переваги включають посилення імунітету, зменшення запалення, полегшення симптомів застуди і грипу. Шоумей також може допомогти нормалізувати рівень цукру та покращити травлення. Він запобігає серцевим захворюванням і захищає організм від накопичення шлаків. При зовнішньому застосуванні ефективний проти зморшок.

Поради щодо приготування

Білий чай Fuding необхідно заварювати у воді 80°С протягом 1-3 хвилин. Занадто висока температура може призвести до переварювання листя, а надто тривале настоювання до утворення в’язкої текстури. Щоб отримати найкращий смак, використовуйте одну порцію на 150 мл. Ви можете повторно замочувати те саме листя 2-5 разів, експериментувати з кількістю заварки і настоїв. Перед початком, обов’язково нагрійте заварник та чашки, швидко промийте цеглинку, зануривши її на 5-10 с у гарячу воду, потім злийте рідину і переходьте до заварювання.