|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
 |
Походження: провінція Фуцзянь, Китай. |
Червоний чай Лапсанг Сушонг - елітний китайський напій, у якому поєднана міцність високогірного чаю та аромат копченостей. Цей особливий чай виготовляється з використанням рідкісного чайного листя, відомого як «Ці Чжун», яке в природі росте на висоті близько 1300 метрів у районі Тонгмугуан на горі Уї, провінція Фуцзянь.
Перенесення зібраного чайного листя в провінції Фуцзянь на горі Уїшань
Як виготовляється
Під час трьох основних етапів виробництва чаю, а саме зав’ялення, ферментації та сушіння, високоякісний чай Лапсанг Сушонг зазвичай піддається впливу тепла, яке утворюється під час спалювання соснових дерев. Для відповідності основним вимогам необхідні сосни діаметром близько 1 метра. Неповторний аромат сосни відповідає за майбутній унікальний смак.
Гігантська сосна діаметром 1 метр
Якість соснових дерев є ключем до чаю Lapsang Souchong. Вік і діаметр сосни прямо пропорційні якості чаю, тому підійде не будь-яка сосна. Старі сосни ростуть повільно, мають високий вміст мінеральних речовин і мають елегантний і тривалий аромат, що робить їх першим вибором.
Що по смаку
Лапсанг Сушонг - чудовий чай, який має як солодкий фруктовий, так і димний аромат. Запах цього сорту настільки сильний, що ви відчуваєте себе наповненим цим ароматом. Дегустуючи напій можна відчути легкий димчастий присмак з відтінком плодів лонгану.
 |
 |
Що за загадковий лонган
Це вічнозелене дерево, яке дає плоди, що схожі ззовні на маленьку картопельку, а всередині - на лічі. Воно поширене у Китаї, Таїланді, Тайвані, В'єтнамі й Індонезії. Зовні лонган покритий щільною коричневою скоринкою, яка легко відходить від білої напівпрозорої м'якоті, а в самому центрі плода – велика кісточка. Фрукт нагадує око, тому його іноді називають «оком дракона». За смаком та ароматом лонган схожий на личі: солодкуватий, але не нудотний, нагадує трохи мед.
Плоди мають протизапальні та антибактеріальні властивості, тому що містять у собі вітаміни групи В, С, РР, а значить, допомагають боротися з різними хворобами і зміцнюють імунітет. Цей фрукт має тонізуючу властивість. Достатньо з'їсти кілька штук, щоб сонливість та втома відступили. Також вживання лонган благотворно позначається на стані нервової системи: знижує тривогу, допомагає боротися з депресією, нормалізує настрій.
Рекомендації по заварюванню
Спосіб пиття чорного чаю без додавання будь-яких інших речовин і збереження справжнього аромату та смаку червоного чаю називається методом чистого пиття. За способом обробки чайний напій можна розділити на спосіб заварювання та метод кип’ятіння. Серед них найкращим є спосіб заварювання, зручний і гігієнічний.
Чарівність Лапсанг Сушонг також пов'язана з часом зберігання, оскільки чай стає кращим у міру витримки (більше трьох років). Тоді він набуває особливо м'який смак і солодкість в післясмаку. Оскільки це повністю ферментований чай, він зазвичай зберігається протягом одного-двох років, після чого запах соснового диму перетвориться на аромат сухих фруктів, а смак стане більш м’яким і солодким.
На яку користь розраховувати
За допомогою медичних експериментів було виявлено, що кофеїн у червоному чаї збуджує нервовий центр, стимулюючи кору головного мозку. Сприяє відновленню і концентрації мислення, тим самим загострюючи мисленнєву реакцію і посилюючи пам'ять. Також має збудливу дію на судинну систему і серце, підсилює серцебиття, тим самим прискорюючи кровообіг для полегшення обміну речовин. Двосторонній підхід прискорює виведення молочної кислоти (речовини, яка змушує м’язи відчувати втому) та інших відходів в організмі, щоб досягти ефекту усунення втоми. Поліфеноли в червоному чаї мають протизапальну дію, а експерименти показали, що катехіни можуть зв’язуватися з одноклітинними бактеріями, коагулюючи та осаджуючи білки, тим самим пригнічуючи та знищуючи патогенні бактерії.