Походження: гора Бу Лан Шань, повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

Шен, або сирий, Пуер – це постферментований китайський чай з провінції Юньнань, який природним шляхом витримувався з 2020 року. Він вважається «молодим» і високо цінується за свою чистоту та свіжість. Оздоровчий ефект також привертає до нього увагу шанувальників з усього світу. Його смак нагадує зелений чай з фруктовими нотами та заспокійливим характером. Напій чудово підходить як для тих, хто тільки починає знайомство зі світом Пуер, так і знавцям чаю.

Походження

Цей ароматний Шен збирають у горах Бу Лан Шань, оповитих ранковим туманом і оточених незайманими первісними лісами. Його столітні чайні дерева були збагачені чудовою природною екосистемою, що забезпечує плавний процес витримки та унікальні якості готового напою.

Особливості обробки

Виробництво Пуеру в регіоні Буланшань базується на давніх традиціях приготування чаю. Після збору врожаю, листя сушать та залишають дозрівати природним шляхом, після чого, за місцевим звичаєм, пресують на чайній фабриці Куньмін в акуратний млинець. Зберігаючись там з 2020 року в ідеальних умовах, наш Шен мав час, щоб пом’якшити свій смак та розвинути глибший аромат.

Характеристика

Цей зелений Пуер, з гори Булан, витримувався на знаменитій чайній фабриці Куньмін з весни 2020 року. Його темне сухе листя, нагріте сонцем і теплим вітром Юньнані, видає тонкий аромат осіннього лісу та солодких сухофруктів. Золотисто-бордовий настій має м’який смак з нотами кураги, родзинок, китайських фініків і сушених апельсинових шкірок. Чай добре збалансований, він додає спокою, енергії та впевненості.

Класичний спосіб приготування Шен Пуер

Відламайте за допомогою ножа, або руками, 5 г листя на 150 мл води. Заварюйте їх багато разів при 80-90°C протягом 15-30 секунд, збільшуючи час з кожним настоєм. Перший настій використовується для відкриття листя, він не призначений для пиття.

Рекомендований посуд

Ідеальним чайником для традиційного приготування Шен Пуер є гайвань. Крім того, особливо ароматний чай можна заварити в чайнику Ісін, виготовленому з натуральної глини.