Походження: провінція Юньнань, Китай.

OLD SCHOOL PU'ER

Деякі речі не виходять з моди. Старі платівки. Хороші фільми. І Шу Пуер з Менхаю.

Цей чай виготовлений з великого чайного листя, зібраного у Сішуанбаньна, висушеного під сонцем і ферментованого за класичною технологією. Спресований у млинець з готовими порційними сегментами, які легко відокремлювати.

Врожай 2018 року вже встиг набути м'якості, а кожен пролив розкриває знайомі ноти деревини, горіхів і темного шоколаду.

Вічна класика у кожному проливі.

Користь витриманого Шу Пуеру

Витриманий Шу Пуер цікавий не лише глибоким смаком — під час ферментації та подальшого зберігання склад чаю поступово змінюється. У ньому зберігаються поліфеноли та інші сполуки, характерні для чайного листя, а сам напій традиційно цінують за комфортне, м’яке відчуття після їжі. Завдяки насиченому смаку Шу Пуер може стати чудовою альтернативою солодким напоям, а природний кофеїн допомагає підтримувати бадьорість. Водночас це не лікувальний засіб, а насамперед ароматний напій для щоденного чайного ритуалу.

Варіанти заварювання

• Гунфу-ча: 3–5 г чаю на 100–120 мл води температурою 95 °C. Після короткого промивання першу настійку витримують близько 10–20 секунд, наступні поступово подовжують. Так чай розкривається шарами — від густого деревного аромату до м'якої солодкості.
• Класичний спосіб: 3–5 г на 250 мл окропу, настоювати 2–4 хвилини.
• «Дідусів» спосіб: покласти 3–5 г листя просто в чашку, залити гарячою водою та доливати її в міру пиття. Це найпростіший варіант для роботи чи неспішного чаювання.