OLD SCHOOL PU'ER

Некоторые вещи не выходят из моды. Старые пластинки. Хорошие фильмы. И Шу Пуэр из Мэнхая.

Этот чай изготовлен из крупного чайного листа, собранного в Сишуанбаньна, высушенного под солнцем и ферментированного по классической технологии. Сплюснут в блин с готовыми порционными сегментами, которые легко отделять.

Урожай 2018 года уже успел приобрести мягкость, а каждый пролив раскрывает знакомые ноты древесины, орехов и тёмного шоколада.

Вечная классика в каждом проливе.

Польза выдержанного Шу Пуэра

Выдержанный Шу Пуэр интересен не только глубоким вкусом — во время ферментации и последующего хранения состав чая постепенно меняется. В нём сохраняются полифенолы и другие соединения, характерные для чайного листа, а сам напиток традиционно ценят за комфортное, мягкое ощущение после еды. Благодаря насыщенному вкусу Шу Пуэр может стать отличной альтернативой сладким напиткам, а природный кофеин помогает поддерживать бодрость. При этом это не лечебное средство, а прежде всего ароматный напиток для ежедневного чайного ритуала.

Варианты заваривания

• Гунфу-ча: 3–5 г чая на 100–120 мл воды температурой 95 °C. После короткого промывания первый настой выдерживают около 10–20 секунд, следующие постепенно увеличивают. Так чай раскрывается слоями — от густого древесного аромата до мягкой сладости.
• Классический способ: 3–5 г на 250 мл кипятка, настаивать 2–4 минуты.
• «Дедушкин» способ: положить 3–5 г листьев прямо в чашку, залить горячей водой и доливать её по мере питья. Это самый простой вариант для работы или неспешного чаепития.