Невід'ємний аксесуар для традиційного приготування якісного чаю матча. Часен (тясен або бамбуковий вінчик) – це традиційний японський вінчик для збивання порошку матча та рідини. Забезпечує рівномірне розчинення порошку та утворення піни, яка є ознакою якісно приготованого чаю.

Спосіб застосування

• підігрійте воду до 70-80 градусів та замочіть вінчик в ній на 5 хв. Так часен розм’якне і не пошкодиться. Пелюстки бамбукового вінчика є дуже тонкими, тож поводьтеся з ними обережно;
• далі ним збивають порошок Матча з водою до однорідної консистенції. В результаті напій виходить без грудочок, насичений повітрям і з пінкою. Слід зазначити, що температура води для приготування матча, не повинна бути вище 80°C;
• після використання часен необхідно промити та повністю висушити, зберігати в сухому місці та уникати замочування у воді на довгий час.

Як правильно зберігати

Щоб продовжити термін служби часена, його необхідно промивати теплою водою без миючих засобів і сушити зубцями вниз, аби уникнути їхньої деформації. Зберігати часен рекомендується на керамічній підставці Наоші чи Кусенаоші. Так добре зберігається форма часену, з нього стікає вода після приготування та миття, а також вінчик так добре просушується. Правильний догляд гарантує довговічність інструменту та збереження його функціональних властивостей.

Значення приладдя

Часен не лише функціональний інструмент, а й символ шанобливого ставлення до чайної культури. Часен втілює естетику простоти, природності та гармонії, які є основою філософії японської чайної церемонії. Його ручна робота, натуральний матеріал і форма відображають зв'язок людини з природою, а сам процес збивання матча стає медитативним ритуалом.