Походження: місто Куньмін, провінція Юньнань, Китай.

Чайний шедевр в мініатюрі

Легкі квіткові нотки зустрічаються з ніжною солодкістю в фантастичному Шен Пуері, зібраному навесні у 2021 році. Він виготовлений китайською майстринею Лі Хаоцянь з пагонів стародавніх дерев, що ростуть на горі Біндао. Ці дерева відрізняються золотистими, пухкими суцвіттями, які створюють світло-бурштиновий настій з поживними речовинами. Чай має зручну форму шоколадки, яка ділиться на 9 окремих порцій.

Назва «Король Фенікс» вказує на елітний сорт. Чудове природне середовище Біндао забезпечило найкращі умови для зростання рослин. Чайні дерева ростуть в незайманому лісі і знаходяться в тіні інших дерев. Вони отримують менше сонячного світла і підростають повільніше. Однак, це призводить до високоякісного чайного листя з густим смаком, потужним ароматом дикої гори, низькою гіркотою та швидким поверненням солодкості.

Цей сирий чай Пуер не ферментують перед пресуванням та витримкою. Його тільки сушать на сонці та обробляють парою, щоб зволожити листя і надати їм потрібної форми. Тому Шен зберігає свіжий смак та аромат, а також натуральні відтінки сухого листя. Кілька років дозрівання на фабриці Куньмін пом’якшили трав’яну терпкість, підкреслили медову солодкість і багатогранну палітру, яка змінюється з кожним проливом.

Смак та аромат

У кожній чашці Пуеру – невтомна солодкість, витончена фруктова гама, пахощі меду, квітів, дерев та ягідна кислинка. Витриманий чай пропонує збалансований характер з першого заварювання, розвиток смаку та аромату, і цікаві несподіванки. Наприклад, запечені фрукти в карамельній скоринці або приємні димні нотки, забарвлені солодким мускусним післясмаком.

Вплив чаю на організм

Завдяки амінокислотам, пектину, мікроелементам та антиоксидантам, зелений чай комплексно впливає на процеси, які сприяють схудненню. Серед них легке травлення і покращений метаболізм, притуплювання голоду, спалювання зайвих калорій та очищення організму. Шен Пуер також відомий м’яким стимулюючим і гармонізуючим ефектом. Він наповнює енергією і наділяє гарним самопочуттям на весь день.

 

Легке і швидке приготування

В Китаї сирий Пуер заварюють традиційним методом «гунфу». Відламують шматочок чаю і настоюють у чайнику від 10 до 60 секунд. Оскільки листя зеленого чаю дуже ніжне, температура води повинна бути нижче градусу кипіння. Чим більше заварок ви зробите, тим більше отримаєте вражень і користі від напою. Шен розкриває смаки та аромати поступово, тому важливо не віддавати всю міцність в перший настій.