Походження: провінція Юньнань, Китай

Як говорить китайська приказка, «ранньовесняний чай дорогоцінний, як золото». А коли він включає шість сортів, зібраних з великих чайних гір, стає ще й великою насолодою для ваших почуттів. Цей Шен Пуер не схожий на інші. Він користуються великою популярністю серед любителів чаю за розкішний смак та витончений аромат.

Походження

Шість знаменитих чайних гір Китаю мають довгу історію. Ще понад 1000 років тому місцеві жителі почали на них вирощувати чай. Вони майже повністю вкриті дикими чайними лісами, що входять до екологічно чистих альпійських зон. Грунт там родючий, погода сонячна, а опади рясні. Тому цей Шен Пуер містить багато корисних речовин та вважається одним з найкращих оздоровчих напоїв.

Стародавня чайна гора Манчжі розташована в районі Сянмін у провінції Юньнань

Колір, аромат та смак

Цей Пуер є особливим видом слабоферментованого зеленого чаю. Чайні майстри виготовляють його з висушеного на сонці крупнолистового листя, вирощеного на шести відомих чайних горах. Після мінімальної обробки сухі листочки набувають темно-зеленого кольору та випромінюють чистий і стійкий аромат. З них отримують збалансований солодкий напій з тонкою трав’янистою терпкістю. Колір настою яскраво-жовтий з приємним квітковим ароматом. Смак ніжний, трохи пряний з нотками сливи та меду.

Поради щодо заварювання

Ми рекомендуємо готувати цей Шен Пуер в глиняному чайнику, гайвані або заварнику у співвідношенні 1 гр. листя на кожні 20 мл води. Починайте з коротких настоїв, від 15 секунд, збільшуючи час у наступних заварках у міру необхідності. З однієї порції листя виходить 7-12 чашок. Оскільки приготування чаю – справа суто індивідуальна, запропоновані параметри слід підлаштовувати під ваш особистий смак.

Багатогранна користь

Чай має глибокий зв’язок із буддизмом і медитацією, що стало основою для його поширення та популяризації. Легенди і традиції свідчать, що чай як напій з'явився завдяки буддійським ченцям, які шукали способи підтримувати ясність розуму та витривалість під час тривалих медитацій.

Чай допомагав ченцям зберігати концентрацію та спокій під час тривалих медитацій. Завдяки вмісту кофеїну та теаніну, чай забезпечує стан "спокійної бадьорості", допомагаючи зосередитися, але без збудження, яке викликає кава.
 

Зв’язок між чаєм і медитацією залишається актуальним і сьогодні. Під час заварювання чаю практикують усвідомленість, звертаючи увагу на кожен рух, аромат і смак. Сам процес стає формою медитації, яка дозволяє досягти гармонії між тілом і духом.