Походження: провінція Фуцзянь, Китай.

Спеціально до жарких та спекотних днів, коли хочеться випити корисного освіжаючого напою, ми підготували для своїх клієнтів чаї, які ідеально підходять для холодного заварювання. Сорти ми обрали не випадково, оскільки самі тестували різну сировину, щоб готовий напій був приємний та зі збалансованим смаком після настоювання у холодній воді. А якщо додати дольку лимона, напій набуває освіжаючого, майже «айс-ті лимонадного» характеру.

Дянь Хун: Переваги холодного заварювання

Цей червоний чай, що походить з прибережної китайської провінції Юньнань, входить до нашої серії Колд Брю з кількох причин. Одна з них: він міцний! Якщо допустити помилку при гарячому заварюванні, Дянь Хун може дати гірчинку. Але при холодному настоюванні він «співає». Вам доведеться трохи почекати, поки листя плаває в глечику з водою в холодильнику протягом ночі – в ідеалі, від 8 до 12 годин. Тоді результат не видасть притаманну чаю терпкість.

Корисні показники

Метод cold brew дозволяє витягнути максимум корисних речовин без термічного впливу, тому чай виходить більш делікатним і легким для щоденного вживання. «Золота пісня» буде плавно бадьорити та освіжати.

Смак та аромат крижаного чаю

Дянь Хун чудово підходить для холодного заварювання завдяки своєму природному, солодовому та низькокалорійному смаку. Метод Колд Брю найкраще розкриває його медову солодкість, в результаті чого напій стає більш ніжним, обволікаючим, з натяками на шоколад і смажені горіхи. Смакові нотки Дянь Хун варіюються від фруктових, таких як абрикоси та сливи, до солодких, таких як какао, мед і батат. В ароматичному профілі можна відчути квіти та ваніль. Долька лимона додає яскравого та освіжаючого характеру, що особливо подобається любителям лимонаду.