Походження: провінція Юньнань, Китай.

Хун Ча – червоний сорт чаю з провінції Юньнань, створений з листя стародавніх дерев Гу Шу, віком понад 100 років. Його смак поєднує медову насолоду, деревні ноти і тонкі фруктово-ягідні відтінки, підкреслені мінеральною основою. Глибокий аромат розкривається теплими тонами сухофруктів та легкою пряністю. Завдяки тривалій ферментації, настій виходить м'яким, з бархатистою текстурою і солодкуватим післясмаком. Чай дарує гармонійний баланс бадьорості та умиротворення – підходить як для ранкового пробудження, так і для вечірньої релаксації.

Пряна таємниця червоного чаю

Цей червоний чай, відомий також як «Дяньхун», складається з великого листя і бруньок. Для його виготовлення зривають лише верхню, найсолодшу бруньку і 1-2 зрілих листка. Після збору врожаю їх ретельно сортують, що призводить до виняткової якості чаю. Кілька днів трудомісткої обробки включають в'ялення та ферментацію. При окисленні ці красиві бруньки стають золотистими і призводять до приємного смаку з нотками какао.

Перша нота — ніжна, остання — вічна

Дянь Хун відрізняється не тільки вишуканим чайним букетом, а й зовнішнім виглядом. Він має багато золотих суцвіть, що випромінюють ніжний квітковий аромат без терпкості. Листя дають темно-коричневий або яскраво-червоний настій з підбадьорливим і злегка гострим нюансом, який швидко перетворюється на солодкість. Ви можете довше або менше заварювати чай, додати більше води або трохи молока, щоб надати йому нового відтінку.

Чай — джерело антиоксидантів і вітамінів

Поціновувачі в усьому світі п'ють червоний чай для бадьорості та енергії. Існують вагомі наукові докази того, що це працює. Дянь Хун містить кофеїн. Він також містить трохи стимулюючої речовини під назвою теофілін. Обидві сполуки можуть підвищити фізичну та розумову активність, і зробити вас більш продуктивним.

Класичний спосіб приготування

Хун ча найкраще заварювати методом проливів. Використовуйте 5-7 грамів на 150 мл води, температурою 85-95°C. Спочатку промийте чайне листя, заливши його кип’ятком і відразу зливши рідину. Потім настоюйте 8-10 разів, починаючи з 15-20 с, зі збільшенням часу для розкриття всієї палітри.