Походження: провінція Юньнань, Китай.

У світі китайського чаю ім'я Сягуань звучить як синонім досконалості. Ця легендарна фабрика відома своїми неперевершеними Пуерами, що підкорюють серця чайних гурманів по всьому світу. Що ж робить чаї Сягуань такими особливими, і чому вони продовжують зачаровувати цінителів вже понад століття?

Сягуань – чайна фабрика, Пуери якої заворожують

Приблизно в 1902 році компанія Xiaguan Yongchangxiang успішно розробила чашеподібний Tuocha, і народився прототип Xiaguan Tuocha. Чай Yongchang Xiangtuo Tea вважається родоначальником чаю Xiaguan Tuo. Її попередником була «Канцзанська чайна фабрика» (康藏茶厂, буквально: «Чайна фабрика провінцій Сікан і Тибет»), заснована 1941 року і яка розмістилася в селищі Сягуань повіту Феньї. Згодом утворився повіт Далі, а фабрика мала вже іншу назву. 

Вхід до чайної фабрики Сягуань

Місто Далі відігравало важливу роль у чайній індустрії регіону, а також було значущим пунктом на історичному торговому «шовковому» шляху, що пролягав до Тибету. Завдяки високій якості своєї продукції, фабрика швидко здобула популярність, особливо завдяки відомому чаю Пуер Сягуань. Сорти Пуеру виробляють з високоякісної сировини, зібраної на фірмових чайних плантаціях поблизу озера Ерхай та біля підніжжя гори Кангшань. Щороку тут збирають приблизно 60 тонн листя для Шену і Шу, а усесвітньо відома точа є однією з «Трьох скарбів Центральної Юньнані».

Що означає журавель на точі?

Це один із логотипів компанії. У китайській культурі журавель вважають священним створінням, що є посередником між земним і небесним світами. Цей птах асоціюється з благополуччям та процвітанням. Сосна, у – втілення стійкості та чистоти. Коли ці два символи поєднуються, вони формують концепцію «Сун Хе», що несе в собі побажання довгого життя. Цікаво, що ця символічна комбінація часто зустрічається на упаковках відомих пресованих чаїв точа.

Серед інших лого є: священне полум’я, Південне Чжао, спина коня.

Смак і аромат «Пин Тайвань»

«Пин Тайвань» від цієї марки виготовляється у вигляді щільно спресованого гнізда, із використанням якісного тайванського листя та типси. Він має збалансований аромат із нотами сухофруктів, спецій та житнього хліба, доповнений легкими земляними відтінками. Смак цього чаю подібний до запаху: суміш хлібних та сухофруктових, а також корково-коньячних тонів.

Шу Пуер обирають насамперед заради корисностей

• покращує процес травлення, допомагає при отруєннях. Також є допоміжним засобом при лікуванні колітів та гастритів;
• поліпшує пам'ять, корисний для тих, хто розумово працює;
• при регулярному вживанні нормалізується вага, прискорюється обмін речовин;
• очищує лімфу, регулює рівень цукру в крові;
• підтримує імунну функцію організму;
• заряджає хвилею бадьорості та енергії, здатний знімати напругу, покращувати настрій;
• зміцнює серцеві м’язи та укріпляє стінки судин, нормалізує тиск;
• завдяки вітамінам С та Е Пуер – хороший антиоксиданто. Він покращує стан і колір шкіри, омолоджує;
• прекрасно зігріває в холодну пору року, пришвидшує кровообіг.

Рекомендації щодо заварювання

• Взяти приблизно 6 грам Пуеру «Пин Тайвань».
• Попередньо прополоснути посудину гарячою водою.
• Помістити підготовлений Пуер у чайник або гайвань.
• Залити 380 мл гарячої очищеної води.
• Настоювати 1-2 хвилини (час визначається експериментально, за смаком).
• Чай витримує 4-5 повноцінних заварок.