Походження: провінція Юньнань, Китай.

Великі Золоті голки: винятковий китайський чай з Юньнані

Юньнань – регіон Китаю, відомий виробництвом чудового червоного чаю. Сьогодні більшість цього сорту росте на висотах 1500 м і вище над рівнем моря. Вирощений в екологічно чистих районах, готовий напій має унікальний смак: багатий, м’який і солодкий, з апетитними нотками фруктів та меду.

Особливості сорту

Червоний чай відомий високою концентрацією чайних бруньок, незвичайною формою сухого листя та яскравим настоєм. Через це напій отримав назву «Да Цзинь Чжень», тобто «Великі золоті голки». Такого вигляду він набув внаслідок обробки, яка передбачає повну ферментацію чайних листочків.

Виробництво

Для виготовлення нашого червоного чаю використовують одну бруньку на два свіжих листочка. Високий стандарт до відбору сировини та традиційні виробничі процеси дають Да Цзинь Чжень найвищої якості. Чайне листя має гарний вигляд та виразний аромат. Після заварювання вони створюють яскраво-червоний настій з м’яким смаком та стійкістю до багаторазового заварювання.

Характеристика

Да Цзинь Чжень має яскравий характер, солодовий та насичений смак і потужну енергію (Ци). Колір настою варіюється від приємного світло-бурштинового до темно-червоних відтінків. Це дуже ароматний та міцний чай. Він може особливо сподобатися любителям Пуеру, оскільки вони мають деякі схожі якості. Він може бути не таким ніжним, але саме його зухвалість є дуже привабливою.

Який смак червоного чаю Да Цзинь Чжень?

Смакові ноти Да Цзинь Чжень варіюються від фруктових, таких як абрикоси та сливи, до солодких, таких як какао, мед і солодка картопля. Післясмак освіжаючий та чистий. В ароматі можна відчути квіти та ваніль, а також легкий смажений відтінок.

Корисні властивості

Вміст кофеїну в Да Цзинь Чжень становить приблизно 70-90%, що є найвищим показником серед усіх видів чаю, але нижче, ніж у каві. Ця речовина м’яко підвищує працездатність та концентрацію, тому напій краще вживати зранку або після обіду.

Спосіб приготування

Вода, яка використовується для заварювання червоного чаю, повинна бути до температури кипіння. Використовуйте 5-7 грамів заварки (від двох до декількох чайних голок) на кожні 150 мілілітрів. Рекомендований час настоювання близько 3-5 хвилин.
езультат.