Походження: Китай.

Назва Фен Хуан Дань Цун (凤凰单丛) дослівно перекладається як «Самотрій кущ з гори Фенікса».

Дань Цун – класичний представник Улуну з віддаленого китайського регіону Гуандун. Його відрізняє яскравий, багатогранний аромат і високоякісна сировина, зібрана з вершин гори Фенікса в районі Цао Ань на півдні Китаю. Сприятливий гірський клімат і кам’янистий грунт ідеально підходить для вирощування чайних кущів.

Гора Фенікса

Особлива технологія виготовлення

Метод виробництва чаю Улун відбувається шляхом часткового окислення чайного листа та його сушіння над деревним вугіллям. Це надає напою тонкий підкопчений присмак слив. Висушене листя чаю після прожарювання – темні, довгі і злегка закручені.

Які смакові нотки можна відчути

Мокре листя гірського чаю має ніжний і свіжий вигляд. Вони утворюють п’янкий настій з ароматом стиглих фруктів, меду і солодких квітів. Смак насичений, м’який і солодкий, з цитрусово-медовими нотками і приємною, виразною терпкістю. Вас чекає довгий хлібно-пряний післясмак з відтінками чорносливу.

Користь для здоров’я

Улун середньої ферментації використовувався протягом кількох сотень років, як ефективний засіб для лікування травної системи, головних болів і навіть для очищення організму. Фізіологічні переваги цього напою можуть бути досить сильними, якщо його випити відразу після великого прийому їжі. Заспокоюючи шлунок, він є чудовою противагою важкій або жирній їжі.

Інші корисні властивості

Вирощений на багатих мінералами землях гори Фенікс, Улун знімає біль у м’язах і популярний у Японії, як засіб для покращення здоров’я печінки. Це ефективний чай для лікування ожиріння, оскільки він сприяє зниженню ваги. В традиційній китайській медицині його вважають корисним для дихальних шляхів. Загальновідомим є також вплив цього чаю на ментальне здоров’я людини, він наповнює енергією і бадьорістю, піднімає настрій.

Спосіб приготування

Найкраще заварювати улун у глиняному чайнику або жаростійкому заварнику. Додайте 5-6 г чаю на кожні 100 мл. Використовуйте воду 60-80°. Швидко промийте листя. Перший раз настоюйте листя 5 с. Другий та наступні настої витримуйте протягом 10-30 с. Повторіть так кілька разів, поки смак і аромат чаю не зникнуть. Збільшуйте час замочування поступово, щоб повністю розкрити характер напою та забезпечити його міцність в останньому настої.

Ви також можете заварити цей чай у чашці. Для цього добре її нагрійте. На невелику посудину візьміть 2 г заварки і настоюйте 2-4 хв до смаку.