Походження: Китай

«Старий смак» – різновид всесвітньо відомого китайського чаю Шу Пуер, який виробляють в китайському регіоні Юньнань. Він виготовлений з весняного врожаю 2017 року на чайній фабриці Хенчан. Це особливий напій з середньою витримкою, що був ферментований на етапі виробництва майже на 100%.

Чайні гори провінції Юньнань

Особливості виробництва

Велике, дозріле листя збирають тільки зі старих чайних дерев Камелії китайської, які ростуть високо в горах. Їх обробляють унікальним способом. Листя піддають контрольованій ферментації та окисленню після їх сушіння на сонці та скручування. Потім сировину пресують у форму щільного млинця і залишають зберігатися в ідеальних умовах для подальшого дозрівання. Цей процес є китайською традицією, завдяки якому виходить чай темного, насиченого кольору, з глибоким ароматом і ніжним, м’яким, солодким смаком.

Чайне дерево Камелія китайська

Колір, аромат та смак напою

Шу або стиглий Пуер після заварювання перетворюється на темно-чорний настій з приємним ароматом, схожим на китайські фініки. У його смаку переважають горіхові та землисті відтінки, доповнені тонкими нотками молочної карамелі. Згодом, деревний смак змінюється на фруктовий, з відлунням чорносливу та сушеної вишні.

Переваги чаю «Старий смак»

• Століттями Пуер вважали лікувальним чаєм, а сьогодні він стає все більш популярним, завдяки своїм корисним властивостям і вишуканому смаку. Не дивно, що китайці п'ють цей чай тисячі років!
• Втрата ваги є найбільш поширеною причиною, чому люди п’ють Шу Пуер в Азії. Цей напій допомагає травленню та налагоджує роботу шлунка, зменшуючи запалення, симптоми колітів та гастриту. Його можна вживати при діабеті для стримування або профілактики цієї хвороби. Регулярне вживання Пуеру корисно для здоров’я серця та судин. Антиоксиданти у складі цього чаю допомагають боротися з вільними радикалами. Шу добре впливає на стан шкіри та кісток, повертаючи їм молодість. Також, цікавим є вплив Пуеру на когнітивне здоров’я людей, що характеризується підвищенням розумової активності та відчуттям комфорту. Пийте «Старий смак» після їжі або коли вам потрібна чашка заспокійливого чаю.

Як заварити Шу Пуер

Обполосніть чашку, чайник і заварку гарячою водою. Використовуйте приблизно 5-8 г сировини (1-2 ч. л.) на кожні 200 мл. Замочіть чайне листя у гарячій воді (90ᴼ C) на 1 хв для першого та другого заварювання. Поступово збільшуйте час і температуру замочування для наступних настоїв. Приблизна кількість заварок з однієї порції: 7-10.