Походження: повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

Походження напою

Чай Пуер назвали на честь міста Пуер, яке стало відомим торговим центром і основним джерелом чаю для стародавніх торгових шляхів між Китаєм і сусідніми районами. Завдяки своєму вишуканому смаку та корисним властивостям, у Давньому Китаї він був комерційним товаром і улюбленим напоєм для тибетських лідерів. Його популярність з часом тільки зростала. Щоб задовольнити зростаючий попит, чайні виробники винайшли метод постферментації. Новий тип чаю дуже сподобався багатьом любителям за свій м’який і глибокий смак. Так Шу став найпопулярнішим видом Пуеру.

Селище Лао Бан Чжан

Історія виробництва чаю

Шу Пуер виготовляється з відбірного маленького чайного листя зі старих дерев, які збирають у знаменитому саду Лао Бан Чжан, що в провінції Юньнань. Процес постферментації включає наскрізне дозрівання і ферментацію сировини під впливом вологи і тепла. Цей процес може тривати від кількох місяців до кількох років, залежно від бажаного смаку та якості напою. Мета цього процесу – пом'якшити смак і створити в чаї особливі ароматні нотки.

Особливості Шу Пуер

Цей чай з урожаю 2013 року. Він витримувався багато років, щоб розвинути свій аромат і смак. Загальне враження від чаю – м’який, приємний та насичений. Напій має солодкуватий присмак з деревними, земляними та горіховими нотками. В ньому також можна відчути відтінки чорного шоколаду, сухофруктів, прянощів та спецій.

«Шу» означає «темний» через колір напою, що нагадує темний дуб. На фоні темно-коричневого млинця, з спресованого чайного листя, привертають увагу темно-золотисті бруньки. Типси впливають на колір готового напою і надають йому блискучий вигляд. Запашний букет ароматів супроводжує моменти чаювання, створюючи теплу і безтурботну атмосферу.

Користь для здоров’я

Лікувальні властивості чаю Пуер помітили ще століття тому. Він покращує травлення і нормалізує вагу тіла. Підходить людям з високим тиском та для профілактики діабету. Пити чай корисно для серця, судин та підтримки молодості організму. Цей напій відомий своєю здатністю впливати на розумову діяльність, покращуючи мисленнєві процеси та пам’ять. Він заспокоює, знімає зайву психічну напругу та усуває фізичну втому. Вживання цього чаю дуже бадьорить, заряджає енергією, значно підвищує концентрацію уваги та глибоко розслабляє.

Приготування напою

Процес заварювання чаю починається з приємного передчуття якогось дива. Від акуратного млинця Пуер легко відділити частку сушеного листя. Всього 4-5 г Шу буде достатньо, щоб приготувати 7 чашок напою. Перший пролив призначений для пробудження листя, тому він триває лише декілька секунд або хвилину, після чого настій зливають. Потім сировину заварюють повторно у гарячій воді, приблизно 90-95ᴼС, і дають настоятися 5-7 хв. Чайне листя та бруньки починають розкриватися, вивільняється їх багатий аромат та смак. З кожною чашкою Шу Пуер, у серце повертається спокій, любов та життєрадісність.