Походження: провінція Юньнань, Китай

Історія

Сушені мандарини і стиглий Пуер здаються ідеальною парою. Виявляється, мандариновий Шу був відомий, як особливий чай, ще у стародавньому Китаї через лікувальні властивості та приємний аромат. Сьогодні висушену мандаринову шкірку називають «Сяо Цін Ган» і традиційно використовують для додання смаку в напої та китайські страви.

Алхімія між листям і цитрусом

Палацовий Шу Пуер, витриманий у мандарині, є чудовим вибором для любителів та знавців чаю. Він увібрав в себе всі аромати та смаки юньнаньских гір. Доповнений високоякісними мандаринами з саду Сіньхуей, напій пропонує яскравий фруктовий аромат з вишуканим квітково-медовим смаком.

Щоб приготувати цей рідкісний чай, у мандарині вирізають маленьке коло. Через нього повністю видаляють цедру. Ферментоване листя акуратно поміщають всередину та закривають шкіркою. Наповнений Пуером мандарин залишають сушитися та дозрівати. Це дозволяє цитрусовим оліям проникнути у листя, пом’якшити землисті ноти Шу та надати смаку нового відтінку.

Ковток, що зупиняє час

Загальне враження від чаю: м’який та насичений з тонким екзотичним відлунням. Аромат нагадує лісову стежку після дощу десь у диких лісах Юньнані, що ніби перегукується з ягодами та різноманітними фруктовими деревами Сіньхуей. Багатогранний смак мандаринового Пуеру включає землисті відтінки з солодкістю сухофруктів, що підкреслюються легкими цитрусовими нотами. Ефірні олії плодів надають листям пікантний нюанс – гострий і, водночас, солодкий.

Не прагни ефекту — прагни відчуття

Нагрійте улюблений чайний посуд, наливши в нього трохи окропу. Обдайте фарширований мандарин водою 95°С, щоб змити пил та «розбудити» чайне листя. При заварюванні, одна чайна кулька використовується на 200 мл. Якщо ви бажаєте посилити цитрусові ноти, розламайте її навпіл. Шу Пуер можна настоювати декілька разів з поступовим збільшенням часу, від 20 с до 5 хв.