Походження: гора Біндао, повіт Шуанцзян, округ Ліньцан, провінція Юньнань, Китай.

Регіон Бін Дао славиться високоякісним Пуером, який збирають ранньою весною зі стародавніх широколистових дерев. Унікальні чайні культури вирощують та обробляють місцеві майстри за традиційною технікою. М’який клімат і родюча земля, тип обробки та професіоналізм робітників створюють один з найсмачніших Шенів.

Особливості сорту

Шен Пуер з Біндао – це популярний чайний напій з багатою історією та великою кількістю шанувальників в усі часи, від Стародавнього Китаю до наших днів. Він добре відомий своєю формою та довгою витримкою для отримання вишуканого смаку. Це дуже насичений напій, який можна заварювати багато разів, не втрачаючи міцності та аромату.

Зручний формат

Цей Пуер виготовляють з висушеного на сонці зеленого чаю. Його злегка ферментують та щільно спресовують в міні-точі для легкого заварювання і транспортування. Невелика кругла форма та китайський фольклор посприяли виникненню назви: «Перлина дракона». За легендою дракон тримає перлину у роті і завдяки ній може піднятися у небо. Він наділений неабиякою владою та має магічні здібності для захисту своїх підопічних.

Характеристика

Листя Шен Пуер велике, м’ясисте та соковите. Вони утворюють золотистий настій з приємним квітковим ароматом. Смак ніжний та солодкий, з відтінком меду. Це досить міцний, але водночас м’який чай, без жодної терпкості. На згадку він залишає тривалий солодкуватий післясмак зі свіжими трав’янистими відтінками.

Спосіб приготування

Кожна перлина органічного Шену – це порція, масою 6 г, що розрахована на 150 мл води. Зазвичай пресоване листя заварюють повністю у глиняному чайнику або заварнику. Ідеальна температура для зеленого чаю становить 80-90ᴼС. Під час настоювання накрийте чайник кришкою і зачекайте від 2 до 3 хвилин або до бажаної міцності. Цей різновид Пуеру можна пити як натщесерце, так і на повний шлунок.