Білий чай – найніжніший з усіх, мінімально оброблений, щоб зберегти квіткову солодкість та шовковисту текстуру. Він має гірське походження, тому кожна чашка відображає листок у його найчистішому вигляді.

Імператорський сорт Гун Мей родом з Фудіна, одного з провідних регіонів Китаю з виробництва білого чаю. Чайні кущі на висоті 900 метрів добре процвітають в умовах туману, ніжачись під сонцем, вітром і дощем.

Гілочки, бруньки і листя сушать на повітрі, а потім витримують у приміщенні. Наш чай з врожаю 2018 року змішали зі шкіркою спілих мандаринів, відомих цілющими властивостями та пікантним смаком.

Ароматне задоволення

Це багатошаровий напій з гармонійним поєднанням пряних нот білого чаю та цитрусових, що пропонує збалансований смак – ідеальний для чотирьох сезонів. Він відрізняється повнотою, тонкою квітковою насолодою і ледь помітними горіховими відтінками. Деякі любителі також відчувають натяк на білий шоколад, що надає йому солодкого та складного характеру.

Особливість

Гун Мей після обробки парою спресували в акуратний млинець вагою 350 г і витримували протягом кількох років у спеціально створених умовах. З часом він розвинув більш м’який та насичений профіль. Сухе зберігання в прохолодному місці, захищеному від світла, надає листю деревних і фруктових нюансів, які цінують любителі чаю в усьому світі.

Ефект

Мандариновий білий чай славиться антиоксидантами, які можуть допомогти захистити клітини від пошкоджень. Він підтримує здоров'я шкіри та імунітет. Його також обирають за заспокійливі властивості. Такий напій легко п’ється і підходить для відпочинку протягом дня.

Гун Мей може бути корисною частиною збалансованого способу життя. Його приємна терпкість і антиоксиданти сприяють травленню та зменшують відчуття важкості після їжі. Катехіни прискорюють метаболізм, а натуральний солодкуватий смак робить його ситним низькокалорійним смаколиком, який може замінити штучні напої.

Приготування

Холодне настоювання білого чаю протягом 6–8 годин у холодильнику створює ніжний, природно солодкий напій, який освіжає та містить менше кофеїну, ніж при гарячому заварюванні.
Заливаючи Гун Мей гарячою водою (80-90ᴼС) беріть 2 г сухого листя на 150 мл рідини. Настоюйте від 1 до 3 хвилин відповідно до бажаної міцності. Цей елітний чай поступово розкривається протягом 4-5 заварок.