Загальна характеристика сорту

Габа улун «Червоний фрукт» поєднує унікальні переваги азотної обробки з вишуканим профілем червоних фруктів, м’яким смаком та універсальністю заварювання. Ароматний, елегантний і гарно оформлений чай ідеально підходить для щоденного задоволення або подарунка.

На відміну від класичних улунів, Габу обробляють в атмосфері азоту, а не кисню. Це перетворює більшу частину глутамінової кислоти на ГАМК, підвищуючи її концентрацію зі звичайних 6 мг на порцію до щонайменше 150 мг. Такий чай має переваги для здоров’я і глибокий смаковий профіль.

Сорт походить з багатих на мінерали вулканічних грунтів Юньнаня, де наші партнери доглядають за фермою, розташованій на великій висоті. Чай збирають вручну і обсмажують у найкращих традиціях Китаю. Тоді як анаеробна ферментація збільшує вміст корисної амінокислоти в листі.

Смак та аромат

Свіжий улун підсмажують, щоб зупинити окислення, обдають парою і пресують у 100-грамовий млинець, який є рідкістю у світі ГАМК-чаю. При приготуванні Габа вражає ніжною текстурою та приємною кислинкою, яка врівноважується нотками карамелі і легким торф'яним смаком, без гіркоти.

Коли чай залишають в безкисневому середовищі, багатим на азот, рівень ГАМК значно підвищується. Разом з цим посилюється аромат, зберігаючи м'якість та низький ризик надмірного заварювання, що робить улун універсальним як для гун-фу, так і для настоювання у великому чайнику.

Вологе листя виділяє інтенсивну суміш ароматів. В ній помітна червона смородина, ізюм і тушкована слива. Хоча запах насичений і трохи нагадує різдвяний пудинг, заварений настій легкий та вишуканий. Він пропонує смак червоних фруктів, подібний до ніжного, витриманого білого чаю.

Користь та насолода

Окрім загальнозміцнюючих корисних властивостей чаю, підвищений рівень ГАМК, який блокує певні нейромедіатори, ефективно зменшує стрес і тривогу, поліпшує пам'ять і пильність, сприяє втраті ваги та діє як природний снодійний засіб. Усі чаємани відмічають п'янкий аромат і смак цього чаю. Це темний улун з помірним ступенем прожарки: шовковистий і солодкий з нотами кориці, що затримуються та розвиваються в післясмаку.

Габу важко переварити, тому цей сорт ідеально підходить для багаторазових заварок без втрати смаку. Велике, темне, скручене листя улуну однаково добре розкривається як в стилі гун-фу, так і у великому чайнику. Цей ароматний напій хочеться пити знову і знову. Використовуйте 3-5 г на стандартну чашку, воду температурою нижче кипіння і короткі проливи від 30 с, щоб оцінити його смакові та функціональні переваги.