Походження: гірський хребет Уішань, провінція Фуцзянь, Китай.

Габа Да Хун Пао — унікальний чайний експеримент, що поєднує два світи: традицію великого улуну з гір Уїшань (Да Хун Пао) і сучасну технологію анаеробної ферментації, яка збагачує чай гамма-аміномасляною кислотою (GABA). Якщо класичний Да Хун Пао — це глибокий, димчастий, мінеральний улу, то Габа-версія додає йому нового виміру: м’якості, заспокійливої сили та органічної чистоти.

Глибока енергія гір у чашці чаю

Високогірний Габа Да Хун Пао вирощується в регіоні Уїшань, провінція Фуцзянь, на висоті понад 1000 метрів. Саме там, серед скельних ущелин і туманів, росте знаменитий улун із «кам’яним серцем». Чайні кущі живляться чистим гірським повітрям, джерельною водою та ростуть у мінералізованому скелястому ґрунті. Якщо додати до цього органічне вирощування — без хімії, пестицидів і штучних добрив — ми отримуємо чай найвищої якості.

Ексклюзивна методика

Листя Да Хун Пао після традиційного збирання піддається не класичній ферментації, а GABA-обробці: у герметичних камерах без доступу кисню чайна сировина ферментується у середовищі, збагаченому азотом. Такий процес стимулює природне вироблення гамма-аміномасляної кислоти — цілющої речовини.

Гастрономічні грані

Дахунпао Габа має приємний і насичений смак. Червоно-бурштиновий настій випромінює солодкий аромат з нотками шоколаду і кавових зерен. Смак димний, але м'який, з підсмаженим, дерев’янистим і медовим відтінками. Також помітний шар карамелі та ароматні спеції, такі як кориця і сухофрукти. Ніжності напою додає кремова текстура, яка розчиняється в квітковому букеті.

Переваги для здоров’я

Поліфеноли, що містяться в улуні, є рослинними антиоксидантами. Ці речовини поєднують свої антивікові властивості з вітаміном С і фтором, що входять до складу цього чаю. Дахунпао виводить зайву рідину і очищає організм. Він також сприяє метаболічним процесам, які позбавляють тіло від накопиченого жиру. Амінокислоти Габа лікують безсоння і знижують психічну напругу, повертаючи життєрадісний настрій.
 

Поради з приготування

З чайного посуду найкраще підходить традиційна гайвань на 150-200 мл. На таку ємність вам знадобиться 5-8 г улуну. Додайте води 90-95℃ і швидко промийте листя, після чого повністю злийте рідину. Заварюйте чай короткими проливами, починаючи з 20 с. Далі поступово збільшуйте час до 1 хв. Якщо ви хочете приготувати Габу у чашці, використовуйте 5 г на 300 мл, і настоюйте 2-4 хвилини. Смачного чаювання!