Походження: повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай

Дянь Хун – це класичний червоний чай з повіту Фенцін, створений за оригінальним рецептом 1938 р. Він змішаний з висушеними плодами опунції на фабриці Менхай та пресований у формі цукерок. Його виробляють з сорту камелії, відбираючи одну бруньку з трьома листками. Фруктовий, солодовий і терпкий настій має квітково-трояндовий профіль.

Походження та обробка

Цей органічний чай зібраний вручну на висоті 1800–2200 метрів навесні. Обробка включає в'ялення, скручування, ферментацію, обсмажування і кілька етапів сушіння, що забезпечує багатогранний, повноцінний характер Дянь Хун у кожному ковтку. Ароматизація листя шматочками опунції підкреслює тонкий балансом між солодким, терпким, солодовим і мінеральним смаком. Поточна партія повністю відповідає сучасним вимогам, пропонуючи зручні для приготування порції у гарній обгортці.

Пелюстки опадають, а історія тільки починається

Є щось символічне в тому, що найпомітніша частина рослини — квітка — зникає саме тоді, коли починається формування майбутнього врожаю. Після запилення Rosa roxburghii поступово скидає пелюстки, і на їхньому місці залишається маленька зав'язь. Вона може здаватися непомітною, але саме з неї протягом наступних місяців формується фрукт. Під сонцем і серед природних умов він повільно дозріває, набуваючи характерного вигляду, аромату та смакових властивостей. Зібрані плоди потім можуть стати частиною чайних композицій, додаючи напою фруктові ноти та незвичайний характер. Таким чином, чашка чаю з Rosa roxburghii фактично розповідає історію рослини, яка почалася з квітки, продовжилася після запилення і завершилася дозрілим плодом.

Комбінації, що підкорюють ароматом

Червоний чай Дяньхун з опунцією складається з довгого великого листя з привабливим золотистим кольором на суцвіттях. Отриманий настій має темно-червоний відтінок і чудовий, заспокійливий, солодовий аромат. Загальний медовий профіль приємно врівноважується більш терпкими фруктовими нотками. Також присутні мінеральні та кам'яні тони, що приписуються типу чайної рослини асаміки великолистої. Післясмак тривалий, з легким квітковим шлейфом троянди. Це добре збалансований напій завдяки м’якоті опунції, не такий солодкий, як деякі інші сорти.

Корисні властивості

Рослинні волокна та антиоксиданти в складі опунції м'яко очищають організм. Екстракт стимулює обмін речовин і допомагає боротися з зайвою вагою. Його ніжний солодкуватий відтінок, схожий на грушу або ківі, замінює цукор і сприяє нормалізації рівня глюкози в крові.

Класичний спосіб приготування

Багатий чайними поліфенолами, катехінами та амінокислотами, червоний чай підтримує травлення, поліпшує метаболізм і забезпечує організм антиоксидантами. Для оптимального вивільнення смаку, аромату та корисних речовин використовуйте ісинський чайник або порцеляновий гайвань і воду температурою 90–95°C. Починайте з коротких проливів по 10-20 секунд і поступово збільшуйте час у наступних настоях до хвилини.