Походження: провінція Гуандун, Китай.

Улун Фен Хуан – один з напівокислених чаїв Гуандуна з найрізноманітнішими квітковими пахощами. З цими одинокими чайними кущами Дань Цун не завжди легко визначити сорт за ароматом, оскільки в чайному саду ростуть камелії з різними запахами, які впливають один на одного. У нашому випадку сусідні рослини магнолії та орхідеї збагатили його, даруючи насолоду від відмінних характеристик відомого типу улуна.

Цей зелений чай, зібраний з гори Фен Хуан, – гарний вибір для тих, хто шукає міцний настій, але з низькою інтенсивністю терпких нот. Він пропонує приємне відчуття повноти смаку, залишаючи чистий подих. Його профіль переважно квітковий з відтінками меду і пісочного печива. На дні чашки залишається ледь помітний натяк на ванільний цукор. Щоб насолодитися ще солодшим смаком, спробуйте холодне заварювання.

Одинокий кущ Дань Цун на чайній горі Фенікса

Уявіть собі

Листя Дань Цун грає бірюзовими тонами, від яскраво-зеленого до охристого. Воно довге, середнього розміру, майстерно завите. Настій одразу вивільняє ніжні ефірні масла квітів магнолії та орхідеї. Його аромат також містить витончені поєднання тропічних фруктів, таких як кокос, папайя та ананас у сиропі. Це неймовірно солодкий та насичений напій з складним та запашним квітковим букетом, який вражає з кожним ковтком.

Користь для здоров’я

Основні переваги улуна полягають у значному вмісті мінеральних солей та антиоксидантних фенолів, присутніх у листі. Щоденне вживання цього чаю позитивно впливає на здоров'я кісток, покращуючи концентрацію мінералів у тканинах та сприяючи зниженню рівня цукру в крові завдяки стимулюючому впливу фенолів на інсулін. Маючи також у складі багато алкалоїдів (зокрема кофеїну), Дань Цун бадьорить і добре тонізує організм.

Як приготувати цей улун?

Улун процвітає в стилі заварювання «Гунфу», коли використовують більше листя та коротший час заварювання, щоб розкрити шари смаку в кількох настоях. Він чутливий до температури і найкраще почувається у воді 85-95°C. Стандартна кількість чаю: 5-7 г на 150 мл з часом замочування від 20-40 с. Наш високоякісний Дань Цун є чемпіоном повторного настоювання, ту саму порцію листя можна заливати 5-8 разів.

Холодний улун – це справжнє відкриття. Легкий квітковий сорт, такий як Фенхуан Даньцун, стає неймовірно солодким та медовим, коли його заварюють холодним способом. Залиште 5 г у 500 мл крижаної води на ніч, щоб зранку отримати вишуканий освіжаючий чай кольору шампанського.