Походження: Китай

Yi Pin Tang – це бренд і чайна фабрика в містечку Менхай провінції YunNan. Вона спеціалізується на виробництві стиглого Пуеру, який обробляють за традиційною технологією. Цей акуратний млинець був спресований у 2006 році з чайного листя і бруньок Камелії. Його витримували в контрольованих умовах протягом кількох років для покращення характеристик. Це гарний приклад колекційного китайського чаю, який не потребує подальшої витримки. Він густий, солодкий та насичений на смак. І його можна заварювати повторно більше 10 разів у стилі гун-фу.

Особливості виробництва

Секрет виготовлення Пуеру ретельно охороняється в Китаї століттями. Сировину збирають з широколистового дерева, яке є родичем давніх чайних дерев. Листя проходить два типи ферментації, що надає йому унікального аромату та м'якого, землистого смаку з відтінками шоколаду, горіхів і сухофруктів. Шу Пуер дуже схожий на вишукані вина, які з віком стають більш збалансованими. А ще він має менше танінів завдяки спеціальному методу дозрівання, який він проходить.

Корисні властивості

Пуер стимулює травлення, покращує роботу кишечника, очищає кров, зміцнюючи імунітет. Прийом чаю разом з їжею допомагає зменшити відчуття голоду і уникати жирових відкладень. Крім того, напій добре тонізує, підвищує фізичну й розумову працездатність, сприяє гарному настрою.

Готуємо чашку чаю у китайському стилі

Чай Пуер прийнято заварювати в чайнику з ісинської глини або в маленьких чашах з порцеляновою кришкою, які в Китаї називають гайвань. Наповніть посуд чайним листям приблизно на 20% та «пробудіть» його для заварювання, швидко промивши окропом (приблизно від 95°C до 100°C). Після цього вилийте першу порцію. Пуер заварюється в стилі гунфу, тобто листя занурюють у гарячу воду лише на короткий час, перш ніж перелити чай в іншу ємність. Напій найкраще смакувати одразу, коли повітря активує різноманітні смаки та забезпечує кращий контакт зі смаковими рецепторами.

Західний спосіб приготування

Відламайте невеликий шматочок чаю. Помістіть його в чайник або іншу ємність для заварювання. Нагрійте воду приблизно до 95°C. Настоюйте чай 3-5 хвилин і насолоджуйтесь смаком.
Клуб Пуер присвячує себе тому, щоб пропонувати вам високоякісний чай та приємний час за чаюванням. Зробіть замовлення, щоб отримати смачний Пуер, який подарує вам багато сюрпризів і незабутніх вражень.