Походження: провінція Юньнань, Китай

Чай із початку великої історії Haiwan

У цього пуеру є особлива дата — 2007 рік. Це період, коли чайна компанія Anning Haiwan Tea вже встигла сформувати власну репутацію, але її продукція ще тільки набувала того статусу, який сьогодні мають старі випуски «Лао Тун Чжи». Сама Haiwan Tea була заснована у 1999 році відомими майстрами пуеру Цзоу Бінляном та Лу Гоцином. Вони продовжили традицію класичного юньнаньського виробництва, роблячи ставку на якість сировини та традиційні технології.

Що приховує позначення 701

701 — це не випадкові цифри на упаковці. У пуерній індустрії номер партії допомагає відрізнити конкретний виробничий випуск. Тому перед нами не просто «пуер 2007 року», а конкретний купаж, виготовлений у межах певної партії. Цікаво, що 2007 рік був дуже активним періодом для пуерної промисловості: саме тоді на ринку з'явилася велика кількість чаю, частина якого сьогодні вже перейшла до категорії середньовитриманих пуерів.

Органічний чай із чайної школи Haiwan

Особливого значення набуває й органічний статус цього пуеру. Haiwan Tea свого часу отримувала міжнародні органічні сертифікації, зокрема JAS у Японії, EU Organic у Європейському Союзі та NOP у США. Для чайної компанії, яка працює з юньнаньською сировиною, це важливий показник підходу до виробництва та контролю якості.

Чайний шедевр у віковій оправі

Після років дозрівання, Шу Пуер демонструє яскравий та збалансований букет з шовковистою текстурою у міцному настої. Він відразу набуває густого кольору з шоколадними або бурштиновими відтінками. Смак солодкий, з нотками деревини, горіхів і сухофруктів. Чаювання супроводжується зрілим ароматом і тонким трав’яним нюансом. Кожен ковток м’яко проникає і залишає тепле відчуття.

Приємний та запашний чорний сорт має обволікаючу терпкість какао-бобів, що робить його ніжним для шлунка. Він підходить для щоденного вживання чи колекціонування. Його можна зберігати протягом 50 років! І він дійсно стає тільки кращим з віком. Тільки скуштувавши його, ви зможете зрозуміти найвищу таємницю цього чаю. Шляхетний, багатогранний та цікавий, він точно сподобається любителям старовинних рецептур і витриманих Пуерів.

Вплив на розум і тіло

Пуер культивується в Китаї багато років і славиться безліччю корисних властивостей для здоров'я. Ферментація збільшує у чаї вміст поліфенолів та антиоксидантів, які зміцнюють імунну функцію. Катехіни знижують кров'яний тиск і рівень холестерину, що сприяє здоров'ю серця. Напій також допомагає травленню і виводить токсини, омолоджуючи організм. Теанін покращує настрій, а дрібка кофеїну підвищує фізичну активність і концентрацію.

Поради щодо приготування

Для подачі Пуеру в чашках ми рекомендуємо приблизно 5-7 г на 100 мл, а для термоса – близько 4-5 г на 500 мл. Вода повинна бути 90-95ᴼС. Час настоювання варіюється від 10 с для перших порцій до 1 хв в останньому. Кількість повторних заварок може бути більше 10.

Варто спробувати

Не пропустіть цей органічний чай від знаменитої фабрики Anning Haiwan Tea. Він чудово доповнить вашу домашню колекцію особливим екземпляром 2007 року. Це витончена класика, що радує бездоганною якістю та смаком. Як флагман нашої серії стиглих (Шу) Пуерів, цей чарівний млинець дарує як гурманам, так і новачкам глибину та спокійну силу, які може надати лише час.