Походження: місто Куньмін, провінція Юньнань, Китай.

Авторський рецепт

Цей шляхетний чай створений пані Лі Хаоцянь, досвідченим технологом, в місті Куньмін. Він увійшов до колекції 2021 року, яка присвячена знакам зодіаку. Виготовлений у формі 100-грамового млинця, Шу Пуер може зберігатися десятиліттями, покращуючи свій характер з віком.

Магія чаю в дії

Напій вироблений з молодих бруньок і чайного листя, які після ферментації набули коричневого і золотистого забарвлення. Смак витриманого чаю відрізняється глибиною, м’якою текстурою і стриманим ароматом з деревними і шоколадними нотами. Настій ніжний, багатошаровий, з відтінками меду і чорносливу. Дозріле листя багате корисними речовинами, якими Пуер щедро ділиться зі своїми поціновувачами.

Пресування - один із важливих процесів

Секрети виробництва

У цьому чаї головна увага приділяється сировині. Смак готового напою залежить від якості бутонів та способу їх зберігання. У нашому, найкращому чорному сорті, велике значення також відводиться остаточному сортуванню пагонів. Його проводять кілька разів.

Шу Пуер складається з добірних акуратних бруньок, схожих на маленькі капсули, що містять ароматні та солодкі листя. Їх висока біологічна активність та здатність тонізувати організм є іншою важливою особливістю цього чаю. З цієї причини його краще пити вранці або вдень. Тим, хто чутливий до кофеїну, краще вживати його за шість годин до сну. 

Для виробництва такого чаю процеси, що використовуються для типсів, відрізняються від етапів окислення листя. Один день може змінити все. Тільки справжній майстер може вчасно зрозуміти, коли слід зупинити бродіння. Правильно оброблені бутони забезпечують прозорість настою, гру смаків і теплий обволікаючий аромат.

Користь для здоров'я

Ароматна чашка Шу Пуеру допомагає зняти нервову напругу, тонізує організм і покращує роботу шлунка.

Західний спосіб приготування

Щоб насолодитися міцним смаком справжнього юньнаньського чаю, залийте 5 г листя 500 мл окропу на 5-6 хвилин.

Мистецтво гунфу ча

Для неспішного чаювання, використовуйте 3 г Пуеру на 150-180 мл води з температурою 95°C. Зробіть 7-10 заварок по 20-60 секунд. Повільно куштуйте і спостерігайте за змінами смаків та ароматів у кожному настої.