Походження: провінція Юньнань, Китай.

Наш преміальний «Фенікс» виготовлений фабрикою Puwen в провінції Юньнань у 2006 році. Сировина зібрана на власному екологічному маєтку Пувень у районі Менхай. Наскільки відомо, цей Пуер здобув велику популярність серед колекціонерів. Коли ми відкриваємо упаковку, то бачимо акуратно спресований млинець. Він випромінює благородний аромат, що нагадує темне пиво. Чай справляє гарне враження!

Характер

Велика кількість золотистих бруньок надає Пуеру насиченого смаку. Вже з першого ковтка ви відчуєте різноманітність його палітри. В ній є щось смолисте, що переходить у шоколадний відтінок. Потім трохи родзинок або чорносливу, а також легкий горіховий нюанс.   

У коричнево-червоному настої – м'який смак з букетом тропічних фруктів. Кінчик язика лоскочуть ноти ананаса, натяк на манго та лайм. Злегка солодкий, щільний та землистий. Придатний як для негайного вживання, так і для зберігання, або подарунку. Чайна церемонія з цим чаєм залишить в пам'яті ваших гостей неймовірні спогади.

Переваги

Рослинні сполуки чаю мають тонізуючий ефект. Природний вміст кофеїну, теоброміну і L-теаніну в листі Пуеру підвищують пильність та концентрацію уваги. Наявність пробіотиків сприяє здоровій мікрофлорі кишечника і міцному імунітету. Люди відмічають приплив сил та енергії, що повільно розливається по тілу, приємно бадьорить і стимулює до фізичної та розумової активності.

 

Варіанти приготування

Шу Пуер – один з найцікавіших видів ферментованого чаю. Він може утворювати щоразу нові комбінації смаків і ароматів,залежно від способу приготування.

Одноразове заварювання

На півлітра гарячої води (90 °C) покладіть від однієї до п'яти чайних ложок чаю. Настоюйте приблизно 5 хвилин. Чим більше листя і чим довше триває заварювання, тим більше аромату вивільняється. Щоб досягти кращого смаку, ліпше додати більше заварки, ніж збільшувати час настоювання.

Варіння на вогні

Така ж кількість чаю, як і для одноразового заварювання, але листя варять у киплячій воді 10 хвилин. У результаті виходить темна чайна рідина з високим вмістом кофеїну і гіркою ноткою, яка є у каві та чорному шоколаді.

Метод проливів

Традиційним способом приготування чаю Шу Пуер вважається Гунфу Ча. У цьому випадку використовують невелику кількість води, багато чаю і дуже короткі заварювання. Приблизно 100-200 мл на 6-8 г листя, вода до 100 °C, а час – від 10 до 60 с.