Походження: провінція Юньнань, Китай.

Зірка серед чаїв

Чай Dayi Пуер виник у повіті Менхай і став відомим брендом у країні та за кордоном. Його м'який смак, ніжна текстура і стійкість до заварювання полонили багатьох любителів Шу. У ньому чітко відчуваються благородні ноти деревини, шоколаду, горіхів і цукатів. Настій позбавлений гіркоти й різкості. Він дивовижно легкий як для Пуеру такого віку. Під час чаювання настій розкривається відтінками свіжої кураги і стиглих фруктів. Колір чаю – темний, з бурштиновим відливом. Післясмак – насичений, затяжний.

Класика Менхай

Менхай, прихована перлина південного Юньнаня, може похвалитися спокоєм чайних плантацій та морем хмар, стародавніми деревами вічнозеленого міста і непереборною привабливістю пряних й терпких смаків. Незалежно від того, чи шукаєте ви позачасового шарму чаю Пуер, чи бажаєте зануритись у секрети його виробництва, сорт Jing Dian з Менхай дарує справжню насолоду. Цього сезону замовляйте класичний млинець і вирушайте у подорож до Менхаю на свято природи та культури!

Перевірений рецепт

Дзинь Дянь виготовлений за класичним рецептом 1975 року, який постійно вдосконалює знаменита Менхайська фабрика Dayi. В його основі якісний купаж, що славиться дозрілими листочками та золотистими бруньками. Партію 2301 ферментували у 2022 році. Витриманий пиріг не має у смаку вологості землі. Натомість, він пом'якшився і став міцнішим. Ще через кілька місяців або років його характер і аромат ще більше покращаться. Але вже зараз після заварювання листя щедре на солодкість і нюанси кори.

Користь для здоров’я

Відчуваєте себе втомленим? Jing Dian – це глибоко відновлюючий, вирощений органічним шляхом, чорний чай, розроблений для зняття стресу, напруги і тривоги. Натуральне листя містить амінокислоту L-теанін, що може заспокоїти тіло та розум. Ця речовина збалансовує дію кофеїну, сприяючи релаксації, концентрації та медитативному стану. Зранку Шу Пуер допомагає зануритися у роботу, а після обіду – перейти до мирної ночі. Насолоджуйтесь чашкою чаю вдень, не порушуючи сну.

Поради щодо приготування

Pu Er частіше готують протоками або наполяганням. В обох випадках, з посуду краще обирати товстостінний чайник або гайвань. Підігрійте воду до температури 95°C. Для проливів: заварюйте 5-7 г у 150 мл близько 5-10 с. Для звичного настоювання: візьміть 6-8 г на 400-500 мл. Корегуйте кількість листя або експозицію,щоб досягти бажаної концентрації і смаку.