Звезда среди чаев

Чай Dayi Пуэр родом из уезда Мэнхай и стал известным брендом как в Китае, так и за его пределами. Его мягкий вкус, нежная текстура и устойчивость к завариванию покорили многих любителей Шу. В нем отчетливо ощущаются благородные ноты древесины, шоколада, орехов и цукатов. Настой лишен горечи и резкости. Он удивительно легкий для Пуэра такого возраста. Во время чаепития настой раскрывается оттенками свежей кураги и спелых фруктов. Цвет чая — темный, с янтарным отливом. Послевкусие — насыщенное, продолжительное.

Классика Мэнхая

Мэнхай, скрытая жемчужина южной Юньнани, может похвастаться спокойствием чайных плантаций и морем облаков, древними деревьями вечнозеленого края и непреодолимой привлекательностью пряных и терпких вкусов. Независимо от того, ищете ли вы вневременное очарование чая Пуэр или хотите погрузиться в секреты его производства, сорт Jing Dian из Мэнхая подарит настоящее наслаждение. В этом сезоне закажите классический блин и отправляйтесь в путешествие в Мэнхай — на праздник природы и культуры!

Проверенный рецепт

Цзинь Дянь изготовлен по классическому рецепту 1975 года, который постоянно совершенствует знаменитая Мэнхайская фабрика Dayi. В его основе — качественный купаж, славящийся зрелыми листьями и золотистыми почками. Партия 2301 была ферментирована в 2022 году. Выдержанный блин не имеет вкуса сырой земли или влажности. Напротив, он стал мягче и крепче. Еще через несколько месяцев или лет его характер и аромат станут еще более выразительными. Но уже сейчас после заваривания листья щедры на сладость и оттенки коры.
 

Советы по приготовлению

Пуэр чаще всего готовят проливами или настаиванием. В обоих случаях из посуды лучше выбрать толстостенный чайник или гайвань. Нагрейте воду до температуры 95 °C. Для проливов: заваривайте 5–7 г в 150 мл около 5–10 секунд. Для обычного настаивания: возьмите 6–8 г на 400–500 мл. Корректируйте количество листьев или время настаивания, чтобы добиться желаемой концентрации и вкуса.

Польза для здоровья

Чувствуете себя уставшим? Jing Dian — это глубоко восстанавливающий, выращенный органическим способом черный чай, созданный для снятия стресса, напряжения и тревоги. Натуральные листья содержат аминокислоту L-теанин, которая может успокаивать тело и разум. Это вещество уравновешивает действие кофеина, способствуя расслаблению, концентрации и медитативному состоянию. Утром Шу Пуэр помогает погрузиться в работу, а после обеда — настроиться на спокойную ночь. Наслаждайтесь чашкой чая днем, не нарушая сон.