Походження: повіт Менхай, провінція Юньнань, Китай.

Фірмовий смак

Якщо Пуер і має відоме ім'я, то це Дайї (大益) – одного з легендарних виробників чорного чаю в Китаї та в усьому світі, від топової чайної фабрики Менхай. А 7572 – це його знаменитий класичний рецепт, який безперервно виробляється з 1975 року. Партія 2201, як і цей пиріг багато любителів вважають еталоном стиглого сорту Пуер. Він пропонує густий, яскраво-червоний напій, елегантний та шовковистий, з деревними, горіховими і фруктовим нотами. Обов'язково скуштуйте Шу, і ось чому.

Перевірений рецепт

Секрет популярності млинців Dayi полягає у вдалому розташуванні чайних плантацій, ретельно розробленому рецепту і майстерній обробці сировини. Цей Пуер збирають у пік свого цвітіння. Він відрізняється середнім розміром листя і наявністю ніжних, молодих бутонів. Його темно-коричнева поверхня вкрита «м’яким хутром» – золотистими тіпсами, що місцями стали рудими внаслідок бродіння. Результат ферментації та природної витримки – щільний, чистий та солодкий напій.

Магічна чарівність часу

Чайна суміш була спресована у 2022 році, і з тих пір млинець «відпочивав» на фабриці для покращення смаку. Тепер він готовий до вживання. Такий напій приємно пити зараз. Хоча для цінителів, це скоріше можливість поповнити свою колекцію ще одним тістечком Дайї. Дехто залишає його на особливий випадок. Шу з витримкою до 5 років ідеально підходить для знайомства зі світом Пуерів такими, як вони є. У подальшому це допомагає зрозуміти, як чайний лист може еволюціонувати, і відшукати свій Пуер.
 

Традиційне приготування

Віддаєте перевагу «живому» чаю, що розкриває характер з кожною заваркою? Замовте Шу Пуер прямо зараз. Він ідеально підходить для того, щоб спробувати престижний рецепт і потримати в руках справжній млинець Dayi. Не обов’язково розпушувати всі 357 г відразу. На чашку уходить близько 2-3 г. Тож, цієї кількості вистачить для багатьох вечорів. Настоюйте листя швидкими проливами, у воді 95ᴼС, багато разів. Такий Пуер бореться зі стресом і втомою, поліпшуючи пам’ять та концентрацію.

Користь та насолода

Як і весь справжній чай, Шу проходить постферментацію та містить натуральні антиоксиданти і кофеїн – це просто частина листка. Ніжно заварений, добре витриманий стиглий Пуер п'ється легко. Він відчувається м'яким та округлим. Чашка класичного чаю приносить велике задоволення після ситної трапези завдяки енергії та зігріваючій дії. Всі відтінки смаку і чайний стан – саме такий, яким його люблять в Азії протягом поколінь.