Походження: Китай

Чайний скарб з диких гір

Пуер 2021 року отриманий з диких чайних дерев, віком 200-300 років. Вони ростуть у древньому саду на гірських хребтах Ліньцан – у серці Юньнані. Акуратно спресований млинець містить листя і бруньки з одного дерева, що забезпечує преміальну якість та смак. Його цінують за широку квіткову палітру, гірку нотку, типову для молодого Шену, і неповторний аромат. Початкова терпкість швидко розчиняється у фруктовій насолоді, залишаючи солодкий післясмак з ледь помітним відтінком білого винограду.

Краєвид озера Бошаньманлай у районі Ліньсян міста Ліньцан

Досконала обробка

Справжній Шен Пуер з вікового дерева рідко зустрічається у масовому виробництві. Його виробляють невеликими партіями, оскільки збір врожаю ускладнений віддаленістю гірському регіону і висотою диких дерев. Крім того, зелений чай ферментують природним шляхом, і дозрівання триває роками. Наш екземпляр витримувався з 2021 року, що дозволило розвинути приємний, м’який смак і ароматний профіль.

Багатовікові чайні дерева

Не спробуєш - не зрозумієш

Перші ковтки Шену розкривають класичні гірко-солодкі нотки з відтінком смолистої деревини. Також з'являються тонкі шари сухофруктів, польових квітів та меду. Потім відчувається виразний хуейган з мінерально-солодким посмаком в кінці чаювання.

Аромат Пуеру свіжий, чистий, з відлунням зеленого листя і лугових трав. З кожною заваркою настій стає більш глибоким і насиченим. Його аромат також розвивається – від квіткового букету на початку до теплого дерев’янистого відтінку на дні чашки.

Переваги для здоров’я

Пуер є універсальним чаєм. Він сприяє травленню та обміну речовин, а також підвищує концентрацію. Оздоровчий вплив на серце і судини забезпечується оптимальним кровообігом і заспокійливою дією. Нормальний артеріальним тиск зменшує напругу в органах. Антиоксиданти і поліфеноли  чаю захищають клітини від стресу, зміцнюючи серцевий м’яз та судини. 

Заварювання: техніка, експеримент, задоволення

Пуер – це чай, з яким варто експериментувати. Температура, час і кількість листя впливають на міцність, смак та ефект. Короткі заварювання Гунфу дають більш ніжний та солодкий напій з плавним підйомом енергії.

Покладіть 4–6 г Пуеру на 100 мл у гайвань або глиняний чайник. Додайте воду 95°C, промийте листя протягом 10-15 секунд, і злийте відвар. Потім починайте заварювати з 20 с. Одну порцію можна настоювати до 10 і більше разів, щоразу розкриваючи нові смаки. Просто поступово збільшуйте час на кілька секунд.