Походження: Китай

Незвідана перлина у чайному світі

Цей Шен виготовлений з весняного врожаю 2021 року у Китаї. Свіже чайне листя і молоді бруньки зібрані на висоті 1540 метрів над рівнем моря з гірських хребтів Мань Чжуань. Цей віддалений регіон може похвалитися ідеальним природним середовищем для вирощування Камелії – чайного дерева, необхідного для виробництва високоякісного Пуеру.

Маньчжуань, одна з шести стародавніх чайних гір

Будучи однією з шести відомих чайних гір Юньнані, Мань Чжуань розташована трохи північніше від Іу, поруч з горою Є Сян та річкою Мо Чже. Чай з цього району відомий особливо приємним квітковим ароматом і смаком, який з віком стає більш виразним і глибоким. Його початкова гірка нотка швидко змінюється стійкою солодкістю, яка зберігається протягом всього чаювання.

Стародавня чайна гора Маньчжуань

Характер

Великі, соковиті листочки мають темні, оливкові та зелені відтінки, що свідчать про дике походження дерев. Ці дерева розкидані серед густих лісів на сонячному південному схилі вже 200-300 років. Під час заварювання вони створюють прозорий настій яскраво-золотистого кольору з проникливим ароматом. Смак збалансований та ніжний з луговим різнотрав’ям і фруктовим післясмаком. Це найбільш м'який та ароматний зелений чай в провінції.

Фігурне пресування

Сировину спресували на відомій чайній фабриці, де використовували надзвичайно великі кам'яні преси, вагою 40 кілограмів. Цей нюанс, а також переклад назви «Мань Чжуань» викликали асоціацію із залізною цеглою. Для сушіння коржа, після процесу пресування, застосовувалося низькотемпературне (35°C) «випікання», що зберігло його цілісність та корисні властивості.

Переваги для здоров’я

У багатьох твердженнях про Шен Пуер і втрату ваги частіше згадуються два компоненти: кофеїн та антиоксиданти. Зелений чай також містить сполуки, які називаються поліфенолами, вони можуть допомогти прискорити метаболізм і розщеплення жирових клітин. Оскільки Пуер є натуральним напоєм, ефект схуднення відбувається повільно. При регулярному вживанні можна позбутися близько 2 кг, просто попиваючи приємний напій після їжі.

Швидке настоювання

Відокремте 5 г листя за допомогою спеціального ножа або чайної голки. Після короткого промивання заваріть його у 100 мл води при температурі 90-95°C. Дайте настоятися 15 секунд. Потім поступово збільшуйте час. Насолоджуйтеся чудовим Пуером, що по-новому розкривається у кожному заварюванні.