Походження: повіт Менхай, провінція Юньнань, Китай.

Колекційний Шу Пуер – немов капсула часу. Усередині компактного 357-грамового млинця укладена ціла епоха розміреного дозрівання. Протягом дванадцяти років він повільно і впевнено вів свій внутрішній діалог, згладжуючи всі шорсткості та поглиблюючи свою сутність. Результат – чай, який досяг точки ідеального балансу між силою і лагідністю. Його листя темне, майже чорне, з рідкісними золотистими іскорками бруньок.

До 2005 р. цей Пуер випускали у розсипному вигляді

Аромат – це класика жанру: волога земля після першого осіннього дощу, стиглі сухофрукти (чорнослив, фініки), гіркий шоколад і легкий шляхетний натяк на стародавнє дерево. Настій – густий, чистий, міцний, кольору стиглої вишні чи елітного коньяку, з маслянистими переливами.

Смак абсолютно гладкий, оксамитовий, без найменшої терпкості або різкості. Він обволікає небо хвилями солодової карамелі, горіхової пасти і теплих прянощів, залишаючи після себе свіжий та неймовірно довгий солодкий післясмак. Цей чай не потребує представлення – він говорить сам за себе мовою зрілості та затишку. Чудовий вибір для тих, хто цінує глибину, передбачуваність найвищої якості та можливість побалувати себе преміальним, менхайським сортом Пуеру від легендарної фабрики Dayi.

Вологе листя витриманого пуеру нагадує самородки

Знаменитий виробник: 70 років якості та довіри

Yunnan Taetea (Dayi) є одним з найвідоміших виробників Пуеру у світі. Група володіє кількома компаніями, включаючи славетну чайну фабрику Menghai. Розташована в Сішуанбаньна на південному заході провінції Юньнань, ця фабрика постачає якісний чай вже понад 70 років. Цей стиглий Пуер здавна випускали за класичним рецептом лише у розсипному форматі. І тільки у 2005 р. вперше стиснули у традиційну форму млинця для участі в міжнародній чайній виставці, де він отримав золоту нагороду.

На сухій поверхні млинця помітні золотисті тіпси з пухом, що надає йому теплого коричневого відтінку

Світ зрілого Пуеру: Наважитесь дослідити?

Цзіньчжень Байлянь – цей чай-медитація, чай-антидепресант та чай-друг. Він не вимагає метушні, тільки вашої присутності в моменті. Кожен грам цього Пуеру несе у собі «інформацію» часу, що виявляється у насиченості, щільності та стійкості навіть за малої кількості заварки. Ауру таємничості підтримує голчаста скрутка бруньок і поетичне згадування у назві квітки лотоса. Уважний дегустатор дійсно може помітити в ароматі Шу ледь помітну квіткову нотку. То лотос? Чи лілія? Спробуйте і розгадайте самі.