Походження: провінція Юньнань, Китай

Про сорт

До нас часто звертаються друзі з проханням порекомендувати незвичайний напій з яскравим смаком і ніжним ароматом. Пропонуємо звернути увагу на брутальний Ба Цзи Ча. Зелений Пуер у вигляді хмиза з неповторним характером та енергією дикого лісу.

Походження напою

В Менку досі є гірські схили, нетронуті людиною, там можна знайти багатовікові чайні дерева. Вони мають пухке, велике листя з подовженим черенком, яке увібрало в себе тендітність і силу природи. Ці соковиті чайні листочки і є сировиною для дивовижного Пуера Ба Цзи Ча. Урожай збирають влітку в період рясних дощів, оскільки підживленні вологою листочки швидко ростуть.

Однією з особливостей є те, що сухе листя не пресують у коржі або цеглинки. Пружні стебла, довжиною близько 12 сантиметрів, рівномірно складають один до одного і зв’язують в пучок, який нагадує хмиз. У Китаї цей різновид чайного напою називають «Ба Цзи Ча». Заварка виглядає дуже оригінально, вона схожа на чарівне зілля з дитячої казки. Ви можете замовити цей Пуер від 50 г для проби або взяти більше в’язок.

Властивості напою

Ба Цзи Ча чудово зберіг свою близькість до природи. Його листя шепоче про унікальну атмосферу Юньнані з її величними горами, примхливими вітрами, густими туманами та чистим, як кришталь, повітрям. Цей чай спонукає радіти життю і надихає на творчість. Завдяки високому вмісту екстрактивних сполук, він дуже корисний, як і всі сорти, вирощені в екологічних умовах.

Зелений пуер особливо добре підходить для медитації через його здатність пробуджувати енергію та прояснювати думки. Він допомагає заспокоїтися, повернути рівновагу, досягти легкості в тілі та гармонії в душі.

 
Порада

Шен пуер – чай слабкої ферментації, виразний і освіжаючий. Його смак залежить від багатьох факторів: сировини, особливостей обробки і зберігання, тому може відрізнятися смаковими нюансами. Краще заварювати зелений пуер у нагрітому посуді. Міцність настою можна регулювати, якщо змінювати співвідношення води та заварки, а також контролюючи тривалість настоювання. Поекспериментуйте, щоб приготувати свою ідеальну чашку Ба Цзи Ча.

Смак, аромат і колір

Чай приємно дивує не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і зухвалим характером. В ласкавому ароматі відчуваються тендітні квіти, яблука і мед. Злегка п’яний смак м’який і приємний з тютюновим акцентом в’яленого чорносливу. Післясмак лоскоче рецептори висушеною на сонці гостротою прянощів та спецій. Ба Цзи Ча захоплює з першого ковтка і запрошує до наступних чаювань, обіцяючи ще більше насолоди для ваших почуттів.

Як заварити чай?

Найкращий спосіб скуштувати шен пуер – це заварити листовий чай за допомогою глиняного чайника, гайвані або заварника. Вам знадобиться 3-4 г заварки і 150 мл води температурою 90ᴼС. Заварюйте листя короткими проливами від 15 с до 1 хв, 7-8 разів протягом дня, щоб розкрити глибину смаку і магію Ба Цзи Ча.