Походження: округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

Смачна класика від «батька сучасного пуеру»

Лао Тун Чжі – це популярна лінійка Шенів від фабрики Хайвань, відома гурманам під назвою «Старий товариш». Вони спеціалізуються на виробництві Пуеру, а процес контролює знаменитий майстер Цзоу Бінлян. Пан Цзоу Бінлян розпочав свою 50-річну кар'єру на заводі Менхай, як робітник і технолог. За цей час він став співавтором багатьох класичних рецептів, а у 1999 році заснував власну компанію – Haiwan Tea Industry.

Як створювали рецепт 9948?

У 2008 р. Цзоу Бін Лян удосконалив класичну формулу виготовлення чаю №75 (найменування відноситься до року розробки першого рецепту – 1975 р.). Він доопрацьовує рецептуру №99, яка на його думку, найкраще відображає смаки сучасних споживачів. Коли у 2008 р. розпочався випуск чаю за новою рецептурою, продукція сподобалася любителям Пуеру, які відзначали виняткову якість, а також збалансований та автентичний смак.

У 2023 р. Шен Пуер Лао Тунчжі випустили знову. І ось він, перед нами. Все той же удосконалений рецепт №99. Млинець виготовлено з купажу кількох видів сировини, включно з бруньками. В основі – сировина четвертого грейду – велике і середнє листя, зібране у високогір’ї Менхай зі стародавніх дерев. Остання цифра «8» є кодом фабрики Хайвань. Назву чаю доповнили також номером партії 231, що відображено на упаковці.

Незабутній чайний досвід

Характер Пуеру під номером 9948 можна назвати оригінальним. У ньому об'єднані в єдину гармонію насолода, гіркота та терпкість. Смак і аромат також знаходяться у певному балансі. Післясмак тривалий та солодкий. Сухе чайне листя має вишуканий аромат орхідеї з медовими нотками. Після першого ковтка відчувається легка гірчинка. Настій прозорий, яскраво-золотистого кольору. Профіль – густий та ніжний, з трав’яними і деревними відтінками, приємною терпкістю й довгим, солодким посмаком.
 

Інструкція із заварювання

Покладіть 1 чайну ложку (8 г) листя на 240 мл води в невеликий гайвань або чайник. Нагрійте воду до температури 90°C. Швидко промийте чай, а потім вилийте цю рідину. Додайте свіжої води й настоюйте протягом 30 секунд. Повторіть процес ще 10 разів. З кожним наступним раундом збільшуйте час настоювання на 5–10 секунд. Хай смакує!

Корисний ефект для здоров’я

Вирощений серед первісної природи, у загадковому царстві столітніх дерев, цей зелений пуер вважають сучасним еліксиром довголіття. Кожен його лист наповнений живильними елементами, які він черпає з неба та землі. Усією цієї красою він щедро ділиться з поціновувачами в кожному настої. М’який смак і луговий аромат шену дарує весняний настрій та енергію лісу, запрошуючи зосередитись на позитивних моментах життя.